Naudan, pinaatin ja sienen wok kolmosilla

Puhdista pihvi (poista jänteet tarvittaessa), pese, kuivaa talouspaperilla, leikkaa ensin viipaleiksi ja sitten suikaleiksi. Marinoi naudanlihasuikaleet osterikastikkeessa (1 rkl), tummassa soijakastikkeessa (1 rkl), makeassa soijakastikkeessa (1 rkl) ja sherryssä (1 rkl) noin 2-3 tuntia. Puhdista ja pese babypinaatti, valuta hyvin, ryöstä suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) noin 1 minuutti, valuta siivilän läpi ja huuhtele kylmällä vedellä. Puhdista/harjaa sienet ja poista varret. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri. Puhdista/pese chilipippurin ydin ja kuutioi hienoksi. Kuumenna auringonkukkaöljy (2 rkl) wokissa, lisää naudanlihasuikaleet, paista voimakkaasti / sekoita ja liu'uta wokin reunalle. Lisää kasvikset peräkkäin (valkosipulin kynsi kuutiot + inkiväärikuutiot + chilipippurikuutiot, sienet ja pinaatti) ja kuullota/paista. Kuori / kaada joukkoon naudanlihaliemi ja loput marinadit ja keitä 5-6 minuuttia. Mausta myllyn karkealla merisuolalla (2 isoa ripaus), myllyn värillisellä pippurilla (2 isoa ripaus), miedolla curryjauheella (½ tl) ja makealla soijakastikkeella (1 rkl).

Kuori kolmoset, keitä niitä suolatussa vedessä (1 tl suolaa) kurkuman kanssa (1 tl) noin 20 minuuttia ja valuta ne siivilässä. Palvella:

Tarjoa naudanliha-, pinaatti- ja sieniwokki kolmoiskappaleiden kera, jotka on koristeltu pienellä viiniköynnöstomaatilla.