John Myers
Mitä tulee ruokaan, musta väri ei yleensä liity mihinkään hyvään: ylikypsiin banaaneihin, palaneeseen paahtoleipää tai pilaantuneisiin perunoihin. Mutta juuri ennen Halloweenia hyllyillä on myös lukuisia mustanvärisiä ruokia smoothieista hampurilaissämpyliin. Aktiivihiili, luonnollisina mainostettu ja terveyttä edistävä aine, on usein vastuussa mustasta värjäyksestä. Saksi-Anhaltin kuluttajaneuvontakeskus ei kuitenkaan suosittele aktiivihiilituotteiden syömistä.
Hiiltä, jolla on valtava pinta-ala
Kemiallisesti katsottuna aktiivihiili on hiiltä, jota syntyy, kun kasvimateriaaleja, kuten kookospähkinän kuorta tai kalkkipuuta, kuivataan ja hiiltellään 500-900 asteessa. Materiaalit muuttuvat huokoisiksi ja pinta kasvaa valtavasti. Yksi gramma aktiivihiiltä kattaa noin 1,300 neliömetrin alueen. Samalla hiilellä on ominaisuus sitoa muita aineita itseensä eikä liukene nesteeseen.
Tunnetaan suodatinmateriaalina
Tämä tekee aktiivihiilestä tärkeän osan veden- tai ilmansuodattimissa esimerkiksi autoissa, ilmastointilaitteissa tai jätevedenpuhdistamoissa. Lääkärit käyttävät aktiivihiiltä maha-suolikanavan ongelmiin tai kun myrkkyjä on syöty tai nielty. Siksi mainonta levittää niitä kehon "puhdistusaineeksi". Mutta: "Eivät vain toksiinit ole sidottu, vaan myös muut elintarvikkeen tärkeät ainesosat, kuten vitamiinit ja kivennäisaineet", sanoo kuluttajakeskuksen elintarvikeasiantuntija Tabea Dorendorf. Myös lääkkeiden vaikuttaviin aineisiin voidaan vaikuttaa.
Biohiili = väriaine E153
Elintarviketeollisuus käyttää aktiivihiiltä, joka tunnetaan myös nimellä kasvihiili, väriaineena lyhenteellä E153 esimerkiksi makeisten tai juuston kuorissa. Määrärajoitusta ei ole. Ensi silmäyksellä mustat ruoat näyttävät sisältävän pieniä määriä aktiivihiiltä. Mutta jopa 0.4 prosentin osuus 250 millilitran smoothiessa vastaa noin yhtä grammaa aktiivihiiltä. "Tämä tarkoittaa, että yksi smoothie sisältää noin kolmesta neljään aktiivihiilitablettia lääkeannoksen", Dorendorf selittää.
