Ashley Wright
Koivuvesi on uusi trendijuoma. Miksi koivuvesi on terveellisempää kuin kookosvesi ja mitä sen pitäisi auttaa PraxisVITA esittelee skandinaavisen trendin.
Koivuvettä on juotu ennenkin
Jokainen meistä on jo nähnyt ne metsässä tai puistossa, koivun mustavalkotäpläisellä rungolla ja pienillä vihreillä lehdillä. Kuitenkin hyvin harvat ihmiset todennäköisesti keksivät idean porata reikä puuhun ja laskea vettä pois. Tieto luonnonaarresta Skandinaviassa, mutta myös Itä-Euroopassa ja Kiinassa on ollut tiedossa tuhansia vuosia. Perinteen mukaan esimerkiksi viikingit taputtivat koivuja kihtiin ja reumaan.
Koivuvesi: figuuriystävällinen ja terveellinen
Hieman makean makuinen koivuvesi sisältää lukuisia ravintoaineita, kuten rautaa, magnesiumia, sinkkiä, C-vitamiinia ja kalsiumia. Koivuveden ns. saponiineilla (sokerin esiasteet) on tulehdusta ehkäisevä ja yskäystä erittävä vaikutus, ja niiden sanotaan myös suojaavan paksusuolen syöpää vastaan. Myös immuunijärjestelmää tulee vahvistaa nauttimalla lukuisia ravintoaineita. Koska saponiineilla on valuva vaikutus, koivuveden juominen auttaa vieroitushoidossa.
Skandinaavinaiset käyttävät puuvettä myös kauneudenhoitotuotteena. Koivuvedellä on ihoa kiinteyttävä vaikutus ja sitä käytetään pääasiassa selluliittia vastaan. Shampoona koivuveden sanotaan auttavan hilsettä ja hiustenlähtöä vastaan. Koivuvedellä on rauhoittava vaikutus päänahan ihottumaan – hiero sitä hellästi.
Virkistävänä juomana koivuvesi on myös figuuriystävällinen. Koivuveden luonnollisessa sokeriksylitolissa on puolet kaloreita sakkaroosista, jota tyypillisesti käytetään sokeripitoisissa juomissa. 100 ml koivuvettä sisältää vain 5 kilokaloria. Koivuvesi voittaa kookosveden (19 kilokaloria 100 ml:ssa).
Koivuvesi: mistä sitä saa?
Skandinaviassa ja Itä-Euroopassa koivuvesi on osa jokapäiväistä elämää. Mutta myös tässä maassa sitä näkee yhä useammin luontaistuotekaupoissa ja apteekeissa (hinta n. 2.40 euroa). Pullotettu koivuvesi pastöroidaan ja steriloidaan uuton jälkeen. Sokeria ja sitruunamehua lisätään usein pidentääkseen säilyvyyttä.
Jos pidät koivuvedestä mieluummin raikkaasta ja ilman lisäaineita, sinun on odotettava kevättä. Helmi-huhtikuussa vesi nousee juurista koivun runkoon ja oksiin. Tavaratilaan poratun pienen putken avulla voit helposti kerätä juoksevan veden säiliöön. Riittää, että kuori puhkaisee. Koivut tuottavat jopa 200 litraa vettä vuodessa. Jos täytetään vain muutama pullo koivuvettä, se ei vahingoita puuta.
Jos haluat itse hanata koivuvettä, kannattaa varata vähän kärsivällisyyttä. Litran vesipullon täyttäminen kestää jopa tunnin. Koivuveden voi juoda puhtaana, eikä sitä tarvitse keittää tai lisäksi makeuttaa. Se kuitenkin pilaantuu nopeasti, ja siksi se tulisi juoda kaksi tai kolme päivää pullotuksen jälkeen.
