Emma Miller
"Puotoa ei voi pilata voilla", on sanonta, jonka jokainen ukrainalainen tietää. Itse asiassa voi on hengenpelastaja, jota voidaan käyttää minkä tahansa ruoan parantamiseen. Mutta mitä tehdä, jos ruoanlaiton aikana huomaat, että jääkaapissa ei ole voita?
Mitä voit korvata taikinassa – vaihtoehtoja
Pääsääntöisesti reseptit tähän tai tuohon leivontaan kirjoitetaan syystä – kokki ymmärtää, mitä tuotteita ja missä määrin tarvitaan jälkiruoan halutun maun ja koostumuksen saavuttamiseksi. Jos päätät poiketa tekniikasta, yritä vaihtaa voi:
- Margariini – muistuttaa eniten voita, korvaa suhteessa 1:1;
- kasviöljy – voit käyttää myös oliiviöljyä, kookosöljyä, maissiöljyä tai muuta suhteessa 10:8 (100 g voita varten – 80 g korviketta);
- jogurtti tai smetana – käytä puolet niin paljon voita kuin jos sinulla olisi sitä;
- Banaanit – voit ottaa niitä makeisiin leivonnaisiin, mutta sokerin kanssa kannattaa olla varovainen ja laittaa puolet niin paljon banaaneja kuin voita.
Myös voin korvikkeena voit käyttää omena- tai kurpitsasosetta. Muista, että tuotteen on oltava luonnollista ja laita sitä puoleen niin paljon kuin voita.
Kuinka korvata voita perunamuusissa ja pastassa
Voita lisäämällä tehdystä perunamuusista tulee mureaa ja ilmavaa. Jos tuotetta ei ole saatavilla, voit kokeilla lisätä perunoihin maitoa, kermaa tai smetanaa. Kaada tuote vähitellen säätämällä perunamuusin koostumusta. Voit myös käyttää munia, mutta ei kokonaan, vaan vain keltuaista - 500 grammaan perunoita riittää 1 kpl.
Parantaa pastan makua ottamalla vähän margariinia tai auringonkukkaöljyä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa muuta öljyä, esimerkiksi oliiviöljyä – älä vain mene yli laidan.
Kuinka korvata voita tattarissa ja muissa puuroissa
Tässä tarina on sama kuin perunamuusissa – voin korvikkeeksi sopii oliivi- tai auringonkukkaöljy. Kaada sitä vähän, muuten tuotteen lievä katkeruus muuttuu katastrofaaliseksi virheeksi. Jos keitit makean puuron, voit maustaa sen kermalla – tuotteen tulee olla mahdollisimman rasvaista.
Millä voi korvata voileipissä – vinkkejä
Jos haluat tehdä herkullisen voileivän, mutta voita ei löydy jääkaapista, voit helposti korvata sen tuorejuustolla tai pehmeällä raejuustolla – molemmissa tuotteissa on herkkä ja miellyttävä koostumus, lisäksi monella tapaa paljon terveellisempää . Hummus olisi myös hyvä vaihtoehto – tämä itämainen välipala sopii hyvin minkä tahansa voileivän ainesosien kanssa. Jos voileipäsi on makea, siihen ei tarvitse laittaa voita ollenkaan – kannattaa valita pähkinätahna tai hunaja.
