Emma Miller
Mimosa-salaatti on ainutlaatuinen ruokalaji, joka voi koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Tämän salaatin ainutlaatuisuus piilee ainesosien saatavuudessa ja valmistuksen helppoudessa. Kuitenkin, jos tiedät joitain hienouksia, jopa yksinkertaisesta salaatista voidaan tehdä mestariteos.
Mimosa-salaatti on herkullinen ruokalaji, joka on tuttu useimmille meistä lapsuudesta asti. Kotiäidit rakastuivat tähän salaattiin reseptin yksinkertaisuuden ja vaatimattomuuden vuoksi. Mutta kuten kokit sanovat, ei ole olemassa yksinkertaisia ruokia. Jokaisella ruoalla on omat salaisuutensa ja vivahteensa, joista tietäen valmistat todellisen ravintolaherkun.
Mimosa” salaatti: kuinka valmistaa se hyvin
Täydellisen "Mimosa"-salaatin salaisuus on pakollinen majoneesiverkko jokaiseen kerrokseen. Älä säästä majoneesia. Mitä rasvaisempaa majoneesi on, sitä herkempi ja täyteläisempi maku on salaatilla. Jos sinulla on aikaa – tee kotitekoista majoneesia. Tässä tapauksessa salaatin maku vain paranee.
Toinen tärkeä edellytys maukkaalle salaatille on laadukas kala. Älä käytä halpoja kalasäilykkeitä, varsinkaan älä käytä kalasäilykkeitä, joiden viimeinen käyttöpäivä on. Huonolaatuinen kala ei vain pilaa ruoan makua, vaan voi myös heikentää terveyttäsi.
Salaatti "Mimosa" kuinka parantaa makua
Salaatin maun parantaminen on helpompaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Ota muutama valkosipulinkynsi ja pujota se puristimen läpi. Lisää hienonnettu tilli ja 150-200 ml. majoneesia valkosipuliin. Sekoita ainekset hyvin ja laita valkosipulimajoneesi pussiin. Tämä majoneesi antaa salaatille täyteläisemmän maun.
Voit myös parantaa salaatin makua lisäämällä kerroksella tuorejuustoa. Pehmeä juusto antaa salaatille mukavan pehmeän maun. Huomaa lisäksi, että salaatin vihannekset paistetaan paremmin uunissa tai mikroaaltouunissa. Paistettujen vihannesten salaatti on paljon maukkaampaa kuin keitettyjen vihannesten kanssa.
Voit myös tehdä Mimosa-salaatin riisin ja tonnikalan kanssa. Molemmat ainekset sopivat hyvin keitettyjen munien ja majoneesin kanssa. Astiasta tulee pehmeä ja erittäin maukas.
Millaista kalaa laittaa salaattiin "Mimosa"
Jos et tiedä millaista kalaa laitat Mimosa-salaattiin – osta niitä säilykkeitä, joita perheesi rakastaa. Perinteisesti tämän salaatin valmistukseen on käytetty sardiineja öljyssä, sardiinia, kalanmaksaa tai ryhälohia. Pakollinen ehto – kalasäilykkeiden tulee olla öljyssä, mutta ei missään tapauksessa tomaattikastikkeessa.
Tässä salaatissa on perinteisesti käytetty vain kalasäilykkeitä. Keitettyä, paistettua tai savustettua kalaa ei käytetä. Tämä on myös herkullista, mutta se ei ole enää "Mimosa".
Suolatussa kalassa voit käyttää kevyesti suolattua lohta. Tietenkin tämä on kalliimpi vaihtoehto, mutta se on sen arvoista.
Kuinka monta päivää voit säilyttää "Mimosa" -salaattia jääkaapissa
"Mimosa" on monikerroksinen salaatti, jonka valmistuksessa jokainen kerros kastellaan majoneesilla. Toisin kuin salaatit, joihin majoneesi voidaan lisätä välittömästi ennen tarjoilua, "Mimosas" -majoneesissa majoneesi lisätään välittömästi. Siksi tätä salaattia ei voi säilyttää jääkaapissa päivää kauempaa. Optimaalinen säilytysaika on enintään 12 tuntia.
Kuinka monta kaloria on salaatissa "Mimosa"
Salaatin kaloriarvo riippuu majoneesin rasvapitoisuudesta, siitä, millaista kalaa käytät ja mitkä ainesosat annokseesi menivät. Juustoa, voita tai rasvaista kalaa sisältävä ruokalaji on paljon kaloripitoinen kuin budjetoidumpi versio.
Keskimäärin "Mimosa" -salaatin kaloriarvo vaihtelee välillä 185-250 kcal / 100 grammaa valmista ruokaa.
Salaatti “Mimosa” ravintolaresepti
- Savustettu lohi - 100 g.
- Porkkanat - 30g.
- Munat - 2 kpl.
- majoneesi - 50 ml,
- Tuorejuusto - 50 g.
- Punainen kaviaari - 30 g.
Laitamme lautaselle tarjoiluastian kanssa ja kokoamme salaatti kerroksittain. Laita ensimmäiseen kerrokseen kala ja voitele se majoneesilla. Laita raastettu keitetty munanvalkuainen. Laita proteiinin päälle raastettua keitettyä porkkanaa. Lado porkkanoiden päälle kerros tuorejuustoa.
Kukin kerros vuorostaan voitele majoneesilla. Asettele raastetut munankeltuaiset. Laitoimme salaatin tunniksi jääkaappiin tasaantumaan. Ennen tarjoilua poista kulinaarinen rengas. Koristele salaatti punaisella kaviaarilla ja tuoreella tillillä.
Mimosa” salaatti juustolla ja voilla
- Kalasäilykkeet - 1 purkki
- Kananmunat - 4 kpl.
- Kova juusto - 150 gr.
- Voi - 100 gr.
- Porkkanat - 100 gr.
- Majoneesi - 100 gr.
Muussaa kalasäilykkeet haarukalla valuttamalla ensin kaikki öljy pois. Keitä munat ja porkkanat. Lado salaatti kerroksittain: kala, raastettu munanvalkuainen, juustoraaste, raastettu voi, raastettu keitetty porkkana ja keitetyt munankeltuaiset. Laita jokaiselle kerrokselle paitsi päällimmäiselle majoneesia. Pidä salaatti jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta se syö.
