Kuinka jäädyttää kesäkurpitsat talveksi, jotta ne eivät olisi kumisia: salainen menetelmä

Tuore kesäkurpitsa on todellinen ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta. Kesäkurpitsan pakastaminen talveksi on hyvä vaihtoehto tarjota itsellesi terveellistä ruokaa, sillä pakastettaessa vihannes säilyttää kaikki ominaisuutensa.

Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talvikuutioiksi paistamista varten

Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa varret irti ja leikkaa vihannes kuutioiksi. Kiehauta vesi ja laita kesäkurpitsat siihen 2-3 minuutiksi. Valuta kiehuva vesi yhdessä kesäkurpitsan kanssa siivilässä, kaada vihannekset syvään astiaan ja kaada jäävettä. Tyhjennä vesi uudelleen, laita kesäkurpitsat talouspaperin päälle ja odota, kunnes ne ovat täysin kuivia.

Ota tasainen astia tai uunipelti, peitä se foliolla, levitä kerros kesäkurpitsaa ja lähetä se pakastimeen 3-4 tunniksi. Kun vihannekset ovat jäässä, kaada ne pussiin tai siirrä ne astiaan ja laita takaisin pakastimeen.

Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa ympyröissä - resepti

Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne viipaleiksi, joiden paksuus on vähintään 0.7 cm, kiehauta vesi ja laita ne siihen 2-3 minuutiksi. Valuta kiehuva vesi yhdessä kesäkurpitsan kanssa siivilässä, siirrä vihannekset syvään astiaan ja kaada jäävettä.

Valuta uudelleen, aseta kesäkurpitsat talouspaperin päälle ja odota, kunnes ne ovat täysin kuivia. Levitä kesäkurpitsa kalvolla vuoratulle tasaiselle lautaselle. Jäähdytä pakastimessa 3–4 tuntia ja laita ne sitten astiaan tai pussiin.

Kuinka jäädyttää raastettua kesäkurpitsaa talveksi pannukakkuja varten

Raastettu kesäkurpitsa voidaan pakastaa kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa sinun täytyy pestä vihannekset, raastaa ne ja puristaa neste sideharson läpi. Laita pusseihin, poista niistä ilma ja piilota ne pakastimeen. Jos haluat pakastaa lämpökäsiteltyä kesäkurpitsaraastetta, noudata ohjeita:

• Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja keitä vesi;
• laita syvään kulhoon, jossa on seula päällä, laita kesäkurpitsaseos siihen;
• kiehauta kesäkurpitsaseos upottamalla seula kesäkurpitsalla kuumaan veteen;
• pidä kesäkurpitsaa kuumassa vedessä ja siirrä sitten nopeasti veteen jäillä;
• jäähdytä kesäkurpitsat kokonaan vedessä ja purista se painamalla se siivilän seiniä vasten;
• laita raastettu kesäkurpitsa pussiin niin, että siitä muodostuu tasainen kerros.

TÄRKEÄÄ: kesäkurpitsan käsin puristamista ei suositella – pehmeät, ne ovat herkempiä muodonmuutoksille ja voivat muuttua soseeksi.