Emma Miller
Tuore sipuli on salakavala tuote, joka saa monet kotiäidit itkemään niitä viipaloittaessa. Tämä johtuu siitä, että kun leikkaat sipulia, se laukaisee sarjan kemiallisia reaktioita. Lopulta vapautuu kaasua, joka haihtuu, saavuttaa limakalvosi ja muuttuu hapoksi, joka ärsyttää silmän limakalvoa.
Mitä tehdä, jos sipuli saa silmäsi niukat – tehokkaita vinkkejä
Välttääksesi kyyneleiden vuotamista ja silmien hieromista paistaessasi tuoretta sipulia, yritä päästä eroon palamisesta:
- sytytä tuli – palava poltin tai tuli synnyttää liekin, joka vähentää limakalvoja ärsyttävien aineiden pitoisuutta;
- kaada kylmää vettä - ota syvä astia, kasta sipulit jääveteen ja pilko ne siellä;
- käytä mikroaaltouunia – laita sipuli uuniin 25-30 sekunniksi, jolloin kyyneleitä aiheuttavien aineiden pitoisuus sipulissa vähenee;
- jäädytä sipulit – laita sipuli pakastimeen 10-15 minuutiksi ja leikkaa se sitten nopeasti, ennen kuin se ehtii lämmetä;
- purukumi – kun pureskelet mentolia tai muuta purukumia, hengität ulos suun kautta, jolloin kyynelnestettä tehostavien aineiden on vaikea päästä limakalvoille;
- kaada kiehuvaa vettä - laita lasillinen kiehuvaa vettä vierellesi, niin höyry vähentää ärsyttävien aineiden pitoisuutta ilmassa;
- liota sipuli - jätä vihannes kylmään veteen 5-10 minuutiksi, tämä menetelmä auttaa "pesemään" ärsyttävät aineet pois siitä.
On toinenkin mielenkiintoinen vaihtoehto - laita uimalasit päähän ja pilko niihin kasvis. Tietysti se voi tuntua oudolta, mutta se on tehokasta – suojaat vain silmäsi sipulihöyryiltä.
