Emma Miller
Täydellisen riisin keittäminen edellyttää, että se valmistetaan kunnolla – huuhtele se kylmässä vedessä. Tällä tavalla voit pestä pois kaiken tärkkelyksen, joka liimaa riisiä. On parasta huuhdella riisi viisi kertaa, kunnes vesi on kirkasta. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää seulaa tähän prosessiin.
Kuinka keittää riisiä kattilassa - resepti
Sanotaan vaikka heti, että riisin keittämiseen kannattaa käyttää paksupohjaista kattilaa – siinä lämpötila jakautuu tasaisesti. Tekniikka on yksinkertainen:
- kiehauta vesi kattilassa ja suola;
- Kaada riisi ja sekoita kerran;
- Kun vesi alkaa kiehua, laita minimilämmölle ja peitä kattila kannella.
Kypsennyksen aikana et voi nostaa kantta tai sekoittaa riisiä, muuten se kypsyy pidempään ja ei todennäköisesti murene. Kun puhutaan riisin keittämisen kestosta, on tärkeää ottaa huomioon sen tyyppi:
- valkoinen - 20 minuuttia;
- höyrytetty - 30 minuuttia;
- ruskea - 40 minuuttia;
- Villi - 40-60 minuuttia.
Lopuksi, kun riisi on valmis, ota se pois tulelta ja anna seistä 10-15 minuuttia. Jos kattilaan on jäänyt vettä, voit tyhjentää sen tai peittää kattilan kuivalla pyyhkeellä – se imee itseensä jäljellä olevan kosteuden.
Kuinka keittää riisiä multicookerissa – salaisuuksia
Riisin keittäminen monikeittimessä on kätevä tapa valmistaa itsellesi herkullinen lisuke, mutta on myös tärkeää tietää vivahteet. Sinun pitäisi:
- Laita riisi multicookerin kulhoon;
- Kaada vesi ja lisää mausteet;
- sulje kansi ja valitse jokin tiloista: "Viljat", "Riisi", "Pilaf" tai "Tattari".
Ajan suhteen riisi kypsyy myös monitoimikeittimessä eri tavalla:
- valkoinen - 30 minuuttia;
- höyrytetty - 30-40 minuuttia;
- ruskea - 50 minuuttia;
- villi - 50-60 minuuttia.
Jos olet kiinnostunut rapeasta riisin keittämisestä paistinpannussa, kuvailemme myös tämän vaihtoehdon vaihtoehtona. On tärkeää käyttää korkeareunaista paistinpannua, jonka halkaisija on 24 cm.
Kypsennystekniikka on sama kuin pannulla, mutta sitä ennen riisinjyviä tulee paistaa kasviöljyssä 1-2 minuuttia. Kaada sitten vesi ja keitä samalla tavalla kuin kattilassa.
Rapean riisin keittäminen mikroaaltouunissa – vinkkejä
Neljäs vaihtoehto riisin keittämiseen on mikroaaltouunin käyttö. Riisi on kaadettava sopivaan astiaan, jotta rouheet vievät enintään 1/3 astioiden tilavuudesta. Kaada seuraavaksi vesi ja lisää mausteet.
Käynnistä mikroaaltouuni täydellä teholla ja aseta kypsennysaika:
- valkoinen ja höyrytetty riisi - 15-20 minuuttia;
- ruskea ja villi - 20-25 minuuttia.
Riippumatta riisin tyypistä, kypsennyksen jälkeen sinun on sekoitettava rouheet ja jätettävä vielä 5-10 minuuttia sammutettuun mikroaaltouuniin.
