Joten ne eivät muutu mustiksi: banaanien säilyttäminen kotona

Banaani on yksi monien ihmisten suosikkihedelmistä, mutta missä ja miten niitä tulisi säilyttää, jotta hedelmät säilyvät maukkaina ja houkuttelevina, on iso kysymys.

Miksi banaanit muuttuvat mustiksi hyvin nopeasti – mysteeri ratkaistu

Banaanit kynitään pääsääntöisesti vielä vihreinä, ja ne kypsyvät jo kuljetuksen aikana. Lisäksi hedelmiä käsitellään erilaisilla kemikaaleilla niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Kun banaani kypsyy, sen kuori muuttuu yhä keltaisemmaksi, ja sitten siihen alkaa ilmestyä mustia pisteitä. Nämä pisteet ovat merkki siitä, että hedelmä on jo ylikypsä, mutta banaanin "valmiuden" viimeinen vaihe on täysin musta kuori.

Makuun ei vaikuta banaanin kuoren värin muutos aluksi, mutta mitä kypsempi se on, sitä suurempi on mahdollisuus, että myös hedelmäliha muuttaa rakennettaan. Ylikypsät banaanit eivät maistu ollenkaan kohtalaisen kypsiltä – tällaisten hedelmien hedelmäliha on liian makeaa ja saattaa jopa haistaa hieman hiivalle. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että ennen syömistä banaanit huuhdellaan veden alla kemikaalien pesemiseksi pois iholta, eikä mustia banaaneja yleensä tulisi syödä.

Kuinka säilyttää banaanit jääkaapissa – vinkkejä

Banaanien säilyttämistä jääkaapissa ei suositella – matalissa lämpötiloissa kuoret tummuvat nopeammin. Jos sinulla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta syödä ostettuja hedelmiä heti, ja voit jättää ne vain jääkaappiin, noudata säilytysehtoja:

• Laita hedelmät oveen, keskihyllylle tai erityiseen hedelmille ja vihanneslokeroon;
• Kääri banaanit paperiin tai sanomalehteen;
• leikkaa paloiksi ja laita astiaan;
• lorauta kuoritut banaanit sitruunamehulla.

Banaanit voidaan myös pakastaa – leikkaa ne ympyröiksi ja laita ne tyhjiöpusseihin tai astioihin. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on muussata perunat ja banaanit ja pakastaa ne sellaisenaan.

Vastauksena kysymykseen, kuinka banaanit säilytetään oikein huoneenlämmössä, muistutamme, että on parasta jättää ne keittiön kaappiin, ruokakomeroon tai kellariin. Paikan ei tulisi olla kovin lämmin, mutta hyvä ilmanvaihto.

Lisäksi on parempi valita hedelmät, joissa on vihreä häntä, koska keltaiset kopiot säilyvät huonommin. Luonnollisesti sinun tulee kiinnittää huomiota ihon eheyteen ostaessasi - siinä ei saa olla halkeamia ja naarmuja. Jos ostat banaaniterttuja, jätä ne roikkumaan äläkä aseta niitä keittiön pinnoille.