Emma Miller
Säilykekausi päättyy yleensä loka-marraskuussa. Tähän mennessä ruokakomero tai kellarin hyllyt ovat täynnä herkullisia säilykkeitä, ja kotiäidit voivat viimeistellä.
Talvisäilykkeet loka- ja marraskuussa – vaihtoehtoja
Vielä nytkin kuun lopussa ja sitten syksyn viimeisellä kuukaudella ehtii säilöä jotain herkullista, kuten hedelmiä ja marjoja sekä kasviksia ja kasvissalaatteja.
Sieniä ja sipulia
Pikakeitetyt marinoidut pyökkisienet – ovat yksi vaihtoehdoista onnistuneeseen talvisäilytykseen. Jokainen kotiäiti osaa niitä valmistaa, sillä sieniä saa nyt edelleen kaupasta tai torilta enemmän tai vähemmän demokraattiseen hintaan. Myös marinoidut sienet kuuluvat tähän listaan – riippuen siitä, mistä sienistä pidät. Aiemmin puhuimme myös osterisienten keittämisestä niille, jotka haluavat paistaa ne herkullisesti tai suolata talveksi.
Voit jopa valmistaa marinoitua sipulia talveksi, joten sinulla on aina saatavilla mausteinen vihannes täydentämään mitä tahansa ruokaa.
Kaali
Hapankaali pidetään yhtenä herkullisimmista. Korealaistyylinen kaali on toinen vaihtoehto talvivuokaksi, mutta niille, jotka pitävät mausteisista välipaloista. No, niille, jotka eivät halua käyttää paljon aikaa purkitukseen, aivan kuten rapea hapankaali pikakeittoon 3 tuntia – se on erityisen kätevää, jos haluat tehdä tällaisen välipalan illalliseksi.
Paprikat ja tomaatit
Paprika on maukas ja hyödyllinen vihannes, joka voidaan myös purkitella. Isoäidin kaiku talveksi – on myös hyvä vaihtoehto, jos pidät tällaisista säilykkeistä.
Tomaattien osalta ne maksavat melko paljon, mutta jos pidät tästä vihanneksesta ja haluat sulkea mausteiset tomaatit talveksi, hinnan ei pitäisi hävetä sinua. Herkullinen alkupala on myös marinoituja tomaatteja – ne voidaan valmistaa suoraan pöytään tai käärittää purkkeihin. Keskustelimme myös vihreiden tomaattien herkullisesta keittämisestä – neuvoja niille, jotka pitävät tällaisesta kasvissaosta.
Kasviskastikkeet, tahnat ja adjika
Kasviskastike talveksi on monipuolinen säilyke, josta voi sitten valmistaa erilaisia ruokia. Aivan kuten borssikastike talveksi on minkä tahansa hamstraajan sauva. Georgian ajika on ainutlaatuinen kastike, jota mausteisuuden ystävät suosivat, joten suosittelemme sen valmistamista. Tomaattitahna talveksi – onnistunut alkupala niille, jotka ajattelevat eteenpäin – kun valmistat sitä, sinun ei tarvitse tuhlata joka kerta aikaa tällaiseen kastikkeeseen jatkossa.
Pavut ja punajuuret
Pavut tomaatissa talveksi – herkullinen säilytysvaihtoehto paitsi kasvissyöjille, myös niille, jotka pitävät palkokasveista. Juurikaskaviaari talveksi on herkullinen ja terveellinen valmiste, joka on nyt kaikkien saatavilla, koska vihannes kaupoissa on erittäin halpaa.
Omenat ja vadelmat
Huolimatta siitä, että omenapuut eivät enää kanna hedelmää, voit löytää halpoja lajikkeita kaupoista. Niistä voi tehdä herkullisia säilykkeitä. Aiemmin puhuttiin siitä, mitä omenoista voi tehdä talveksi – listalta löytyi hilloja, hilloja ja erilaisia herkkuja. Omenahillo talveksi - toinen hyödyllinen valmiste, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Monet teistä saattavat löytää kätevän reseptin omenahillokseen talveksi – herkullisen ja terveellisen juoman.
Vastatessaan kysymykseen siitä, mitä keittää karpaloista, annamme esimerkin joistakin menestyneimmistä vaihtoehdoista talvimarjojen säilyttämiseen.
Kurpitsa ja tyrni
Piiloitettu kurpitsa talveksi – epätavallinen valmiste, joka on täysin mahdollista valmistaa loka-marraskuussa – tätä kulttuuria on kauppojen hyllyillä laaja valikoima. Niille, jotka ovat kiinnostuneita kuinka säästää tyrni talveksi, jotta hyödyllinen marja on aina saatavilla.
Pähkinät
Pähkinät ovat myös edullinen säilöntätuote, jota voidaan käyttää melko hyvin. Esimerkiksi pähkinähillo ei ole vain herkullista ja terveellistä, vaan myös erittäin helppoa myös niille, jotka eivät ole koskaan purkaneet mitään. Jos tämä vaihtoehto ei jostain syystä sovi sinulle ja kysymys siitä, mitä tehdä pähkinöistä talveksi, on edelleen olemassa, olemme keränneet useita reseptejä ajika-, Kozak- ja muiden alkuperäisten ruokien valmistukseen.
