Sisällys
show
Ainekset
Ruskettu lihaleipä:
- 200 g lihamureke
- 0,5 rkl Auringonkukka öljy
- 0,5 tl Makea paprika
Ranskalaiset pavut:
- 200 g ranskalaiset pavut
- 1 tl Suolaa
- 2 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 2 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
- 1 iso nipistys Tuore raastettu muskottipähkinä
Persiljakolmikot:
- 275 g Perunat (kolmikot)
- 1 tl Suolaa
- 1 tl Jauhettu kurkuma
- 1 tl Kokonaiset kuminansiemenet
- 2 rkl Viipaloitu persilja
Palvella:
- 2 kappale Retiisit koristeeksi
Ohjeet
Ruskettu lihaleipä:
- Puolita maksajuustoviipaleet vinosti, paista/ruskea molemmin puolin grillipannulla auringonkukkaöljyssä (½ tl), mausta makealla paprikalla (1/2 tl) ja pidä uunissa 50°C lämpimänä tarjoiluun asti.
Ranskalaiset pavut:
- Puhdista/poista pavut, pese, valuta hyvin, keitä suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä, kaada keittiösiiven läpi, palaa kuumalle kattilaan ja ripottele päälle karkeaa merisuolaa. mylly (2 isoa hyppysellinen), värillinen paprika myllystä (2 isoa ripaus) ja vastaraastettu muskottipähkinä (1 iso hyppysellinen).
Persiljakolmikot:
- Kuori kolmoset, keitä suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) jauhetun kurkuman (1 tl) ja kokonaisten kuminoiden (1 tl) kanssa noin 20 minuuttia ja valuta. Pese persilja, ravista kuivaksi, hienonna hienoksi, levitä kypsennettyjen kolmosten päälle ja kääntele sekaan.
Palvella:
- Tarjoile ruskettunut lihaleipä ranskalaisten papujen ja persiljakolmikoiden kanssa, kukin retiisillä koristeltu.
Jätä vastaus