John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Lihamurska:
- 400 g Lihaleipä / 3 viipaletta
- 2 rkl Auringonkukka öljy
- 1 tl Makea paprika
Paistettu kananmuna:
- 2 kappale Munat
- 2 rkl Auringonkukka öljy
- 2 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 2 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
Kukkakaali:
- 400 g Kukkakaali
- 1 tl Suolaa
- 2 rkl Voi
- 2 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
Perunamuusi:
- 400 g Perunat
- 1 tl Suolaa
- 1 tl Jauhettu kurkuma
- 1 rkl Voi
- 1 rkl Kerma
- 2 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 2 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
- 1 iso nipistys Tuore raastettu muskottipähkinä
Palvella:
- 2 kappale Basilika vinkkejä koristeluun
Ohjeet
Lihamurska:
- Puolita maksajuustoviipaleet vinosti, paista/ruskea molemmin puolin pannulla auringonkukkaöljyssä (2 rkl), mausta makealla paprikalla ja pidä uunissa 50°C lämpimänä tarjoiluun asti.
Paistettu kananmuna:
- Kuumenna pannu auringonkukkaöljyllä (2 rkl), riko munat varovasti auki ja paista hitaasti. Mausta myllyn karkealla merisuolalla (1 iso ripaus kumpaakin) ja värillisellä pippurilla myllystä (1 iso ripaus kumpaakin).
Kukkakaali:
- Puhdista kukkakaali, leikkaa kukinnoiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) noin 15 minuuttia, valuta siivilän läpi ja lisää kuumaan kattilaan. Lisää voi (2 rkl) ja myllyn karkea merisuola (2 isoa ripaus) ja kääntele siihen hetkeksi kukkakaalin kukinnot.
Perunamuusi:
- Kuori, pese ja kuutioi perunat, jotka on jauhettu suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) ja kurkumalla (1 tl), keitä noin 20 minuuttia, valuta siivilän läpi ja palaa kuumaan kattilaan. Lisää voi (1 rkl), kerma (1 rkl), myllyn karkeaa merisuolaa (2 isoa ripaus), värillistä pippuria myllystä (2 isoa ripaus) ja vastajauhettua muskottipähkinää (1 iso ripaus) ja sekoita hyvin perunamurskain / leimaa läpi.
Palvella:
- Tarjoile maksajuustoa paistetun kananmunan, kukkakaalin ja perunamuusin kanssa, kukin basilikan kärjellä koristeltu.
