Caffe Doppio: mitä se on ja miten se valmistetaan

Kahvin ystävänä olet luultavasti törmännyt ruokalistalla niin sanottuun Caffe Doppioon. Lue täältä askel askeleelta, mikä Caffe Doppio tarkalleen on ja kuinka voit helposti jäljitellä sitä kotona.

Caffe Doppio esiteltiin

Caffe Doppion tai oikeammin italialaisen caffè doppion takana ei ole muuta kuin tuplaespresso. Yksinkertaista espressoa kutsutaan italiaksi sooloksi. Caffe Doppio ilahduttaa asiantuntijoita kermaisella koostumuksellaan ja korkealla kofeiinipitoisuudellaan. Näin valmistat kaksoisespresson kotona:

1. Jos tiedät kuinka espresso valmistetaan, voit tehdä myös kahvilan doppion. Kuten espresson kanssa, tarvitset kaksinkertaisen määrän vettä ja kahvia. Valmistukseen voi käyttää joko espressokeitintä, täysautomaattista kahvinkeitintä, portafilter-keitintä tai espressokannusta (caffettiera).
2. Maustasi riippuen tarvitset 14-20 g kahvia kahvimäärään. Normaalilla espressolla se on vain puolet, 7 g. Kahvin tulee olla hienoksi jauhettua.
3. Vesimarssi: Täydelliseen Caffe Doppioon tarvitset 50-70 ml vettä. Tämä tulisi lämmittää 90 asteeseen. Valmis kaksoisespresso kaadetaan cappuccinokuppiin. Ammattilaiset lämmittävät myös kupin etukäteen, jotta kuuma juoma ei jäähdy niin nopeasti.
4. Haudutusaika tai läpimenoaika ei saa ylittää puolta minuuttia täydellisen tuloksen saavuttamiseksi. Voit myös lisätä sokeria, jos haluat. Muuten: Hyvän Caffe Doppion tunnistaa tiheästä vaahtokerroksesta nimeltä crema.

Espresson muunnelmia

Sana espresso on johdettu pikajunista, koska kahvi- ja höyryveturit ovat samanlaisia ​​höyryn tuotantotavaltaan. Caffe Doppio tai espresso itsessään on vain yksi lukemattomista tavoista valmistaa kahvia tyypillisesti italialaisella tavalla. Voit myös muokata espressoasi seuraavasti:

• Caffe Lungo: Tämä saadaan, jos käytät Caffe Doppiota valmistettaessa saman määrän kahvia kaksinkertaiseen vesimäärään eli 7 g 50 ml:aan. Myös kahvilassa asiakkaalle tarjotaan joskus Lungoa Doppion sijaan.
• Caffe Americano/Long Black: Caffe Americano on valmis, yksinkertainen espresso, joka laimennetaan sitten 25-50 ml:lla lämmintä vettä.
• Caffe Macchiato: Ei pidä sekoittaa saksalaiseen latte macchiatoon! Caffe macchiatossa yksinkertaisen espresson päällä on maitovaahtoa. Latte sen sijaan koostuu enimmäkseen maidosta.
• Caffe Marocchino: Tämä muunnelma on monimutkainen. Espresso kaadetaan nestemäisen suklaan päälle. Tämän jälkeen lisätään maitovaahtoa ja lopuksi hieno kerros kaakaojauhetta.
• Caffe Freddo: Jokainen, joka on koskaan viihtynyt kesällä, tuntee tämän espresson. Se on yksinkertainen espresso, joka makeutetaan ja tarjoillaan jäähdytettynä muutaman jääkuution päällä. Loppujen lopuksi Freddo tarkoittaa "kylmää" saksaksi.