Kakut diabeetikoille: 5 herkullista reseptiä

Kakut diabeetikoille: juustokakun resepti

Juustokakkua varten tarvitset 3 munaa, 150 g lämmintä voita, 70 g sokeria, 1 pullo vaniljaaromia, 3 rkl agavesiirappia, 1 kg vähärasvaista rahkaa, 2 pakkausta vaniljavanukasjauhetta, 1 tl leivinjauhetta ja hieman suolaa.

1. Ota ensin jousivuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.
2. Esilämmitä myös uuni 180 asteeseen.
3. Erottele sitten munat ja vatkaa kolme valkuaista ripauksella suolaa kovaksi vaahdoksi.
4. Sekoita nyt sulatettu voi, sokeri, agavesiirappi, vaniljasanssi ja munankeltuaiset kulhossa ja sekoita käsivatkaimella, kunnes seos on kuohkeaa.
5. Sekoita vatkatut valkuaiset ja vähärasvainen rahka seokseen. Sekoita leivinjauhe vaniljajauheeseen ja laita molemmat kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla.
6. Kaada sitten valmis taikina muottivuokaan ja laita uuniin noin tunniksi.
7. Paistamisen jälkeen kakun tulee jäähtyä vähintään kaksi tuntia.

Herkullinen suklaakakku pähkinöillä

Herkulliseen suklaakakkuun tarvitset 200 grammaa tummaa suklaata, 4 munaa, 120 grammaa jauhoja, 110 grammaa diabeettista makeutusainetta, 200 grammaa kermavaahtoa, 100 grammaa jauhettuja manteleita, 100 grammaa jauhettuja parapähkinöitä, 40 grammaa pistaasipähkinöitä, 50 grammaa manteleita ja 50 grammaa parapähkinöitä.

1. Esilämmitä ensin uuni 150 asteeseen.
2. Sitten voit aloittaa taikinan valmistamisen: Raasta ensin puolet suklaasta pieniksi paloiksi.
3. Sekoita nyt munat diabeettisen makeutusaineen kanssa ja vatkaa molemmat vaahdoksi.
4. Kääntele sitten jauhot joukkoon lastalla. Lisää sitten kerma, suklaa ja jauhetut pähkinät ja sekoita hyvin.
5. Heti kun ainekset ovat muodostaneet tasaisen taikinan, voit täyttää sen voideltuun joustovuokaan ja laittaa uuniin. Kakkua tulee paistaa noin 50 minuuttia.
6. Hienonna sillä välin pistaasipähkinät, mantelit ja parapähkinät karkeasti. Ripottele pähkinät kakun päälle, kun se on valmis.
7. Ota nyt suklaan toinen puolisko ja sulata se mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
8. Levitä lopuksi suklaa suikaleiksi kakun päälle.

Leivo vain omat jogurttipersikkaviipaleet

Viipaleisiin tarvitset seuraavat ainekset: 50 grammaa tummaa suklaata, 60 grammaa maissihiutaleita, 25 grammaa valkoista kasvirasvaa, 8 lehteä valkoista gelatiinia, 500 grammaa täysmaitojogurttia, 100 grammaa kermavaahtoa, puolikkaan kuori sitruuna ja nestemäinen makeutusaine.

1. Vuoraa ensin leipävuoka alumiinifoliolla ja voitele se hieman öljyllä.
2. Ota sitten suklaa ja sulata se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
3. Heti kun suklaa on nestemäistä, voit taittaa joukkoon maissihiutaleet ja sekoittaa ne hyvin keskenään.
4. Ota 6 pientä kasaa, laita ne öljyllä päällystetyn alumiinifolion päälle ja laita jääkaappiin.
5. Näitä käytetään myöhemmin koristeluun. Levitä loput suklaamaissihiutaleseoksesta leipävuokaan ja anna myös jäähtyä.
6. Liota nyt gelatiinilevyt.
7. Valuta myös persikat. Säilytä persikoiden mehu. Leikkaa sitten kolme persikkaa puoliksi ja soseuta loput mehulla.
8. Lisää sitten jogurtti, sitruunan kuori ja hieman makeutusainetta ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon myös liuennut gelatiini ja jäähdytä seos.
9. Vatkaa nyt kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää se jogurttiseokseen heti, kun se on jähmettynyt.
10. Täytä nyt puolet siitä leipävuokaasi. Asettele persikat riveihin päälle ja sitten päälle loput kermasta. Tasoita ne ja laita muotti jääkaappiin 2 tunniksi.
11. Nosta sitten kakku vuoasta ja poista se varovasti alumiinifoliosta. Leikkaa se sitten 6 osaan ja koristele suklaamaissihiutaleilla ja halutessasi lisää persikoilla.

Herkullinen marmorinen unikonsiemenkakku

Tätä kakkua varten tarvitset 200 grammaa pehmeää voita, 125 grammaa jauhettuja unikonsiemeniä, 125 millilitraa maitoa, puolikkaan sitruunan kuorta, 120 grammaa diabeettista makeutusainetta, 1/2 voita ja vanilja-aromia, 3 munaa, 200 grammaa jauhoja, 1 hyppysellinen suolaa, 2 tl leivinjauhetta ja 50 grammaa maissitärkkelystä.

1. Laita ensin maito yhdessä sitruunankuoren kanssa kattilaan ja anna kiehua.
2. Lisää sitten unikonsiemenet ja sekoita varovasti. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Lisää sitten 20 grammaa diabeettista makeutusainetta ja anna seoksen jäähtyä.
4. Sekoita nyt rasva, suola, voi-vanilja-aromi ja jäljellä oleva diabeettinen makeutusaine keskenään. Kun seos on kermainen, lisää munat vähitellen.
5. Sekoita sitten jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa ja sekoita myös tämä joukkoon.
6. Kaada sitten valmis taikina voideltuun uunivuokaan ja paista kakkua 150°C:ssa noin 50 minuuttia.
7. Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä 10 minuuttia ja käännä se sitten pois.

Hedelmäinen kirsikka smetana kakku

Tätä kakkua varten tarvitset 200 grammaa pehmeää voita, 160 grammaa diabeettista makeutusainetta, 8 munaa, 4 ruokalusikallista maitoa, 240 grammaa jauhoja, 500 grammaa smetanaa, puoli pakettia leivinjauhetta ja 2 lasillista morellokirsikoita. .

1. Valuta ensin kirsikat.
2. Leikkaa sitten voi pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne 100 grammaan diabeettista makeutusainetta ja suolaa.
3. Sekoita seos vispilällä kermaiseksi.
4. Lisää sitten neljä munaa yksi kerrallaan ja sen jälkeen maito ja sekoita hyvin.
5. Kumoa sitten jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, lastalla ja laita valmis taikina voideltuun uunipellille. Levitä sitten päälle myös kirsikat.
6. Sekoita kuorrutetta varten smetana neljään kananmunaan ja jäljellä olevaan diabeettiseen makeutusaineeseen. Kaada se sitten kakun päälle.
7. Anna kakun sitten paistaa 150 asteessa noin 40 minuuttia.