John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Gremolatalle:
- 1 Bitti Yksinvalkosipulista
- 3 ruokalusikka Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 kimppu Persilja
- 0,5 Yksin valkosipuli
- 1 Sitruuna käsittelemätön, vain kuori
- 0,5 teel Suola kukka
- 1 Veitsen kärki Chilihiutaleet
- 50 ml Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Paistetuille perunoille:
- 9 pieni Perunat
- 2 ruokalusikka Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 teelusikka Kuivattu rosmariini
- 50 ml Kuiva valkoviini
- 10 Mustat oliivit
- 3 kuivattu Öljyssä marinoidut tomaatit
- 0,5 Yksin valkosipuli
- Mustapippuria myllystä
- Karkea merisuola
Ohjeet
- Perunoiden resepti on jo keittokirjassani ... täällä: Välimeren uuniperunat Lisäsin vain 3 kuivattua tomaattia öljyssä (samaan aikaan oliivien kanssa).
- Hienonna gremolataa varten erittäin hienoksi persilja, valkosipuli ja sitruunankuori, laita lasiin fleur de selin, chilihiutaleiden ja oliiviöljyn kanssa. Sekoita kaikki hyvin keskenään, peitä ja anna jäähtyä hieman.
- Kalamarit valmistuvat hyvin nopeasti: ne huuhdellaan (sulatetaan) kylmän veden alla ja taputetaan taas kuiviksi, sitten paistetaan valkosipulin kanssa oliiviöljyssä keskilämmöllä noin 8 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua reunoilta... ja olet valmis, oletko valmis!!
- Paistetut calamari ripaus gremolatalla ja tarjoillaan uuniperunoiden kanssa.
- Valmistin tämän ruuan tänään miehelleni itse, koska itse en syö mereneläviä ja kalaa äärimmäisen harvoin.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 621kcalhiilihydraatit: 3.2gproteiini: 0.9grasva: 67g
