John Myers
Olipa kyseessä kirsikkahillo, kirsikkakakku tai puhdas. Kirsikat ovat todellinen herkku. Jotta ylijääneet kirsikat eivät enää pääty roskakoriin, näytämme sinulle, kuinka kirsikat pakastetaan.
Kirsikoiden pakastaminen: valmistus
Kirsikoiden jäädyttäminen riippuu käyttötarkoituksesta tai käsittelyn aikana käytetystä ajankäytöstä. Periaatteessa tarvitaan seuraavat valmistelut:
- Puhdista hedelmät kylmässä vesihauteessa
- Valua
- poista varret
Nyt sinun on päätettävä, haluatko pakastaa kirsikat kiven kanssa vai ilman. Ensimmäinen variantti on vähemmän monimutkainen, koska siemenet voidaan poistaa suhteellisen helposti massasta, kun ne ovat puolisulaneet. Kuitenkin, jos pakastetarvike on tarkoitettu pikakäyttöön tai se tulisi pakastaa valmistusta varten, on parasta kuoria hedelmistä etukäteen.
Voit lukea kirsikoiden kiven poistamisen parhaiten käsittelevästä artikkelistamme!
Vinkki: Jo kivettömistä pakastekirsikoista voi tehdä hetkessä virkistävän sorbetin.
Pakasta kirsikat kunnolla
Kivellä tai ilman, näin pakastat hedelmät erittäin helposti:
- Levitä hedelmät uunipellille (muovilevy riittää pienille annoksille)
- laita pakastimeen noin 2 tunniksi
- Säästä tilaa siirtämällä se pakastepussiin tai muovisäiliöön
- jäätyä ikuisesti
Huomautus: Esipakastus estää hedelmiä jäätymästä yhteen. Lisäksi shokkipakastus varmistaa, että muodostuu vain hyvin pieniä jääkiteitä, eivätkä kirsikat maistu jämäkältä sulatuksen jälkeen.
Kestävyys ja myöhempi käyttö
Kirsikat voidaan pakastaa jopa vuoden. Jotta ne silti maistuvat hyviltä, pakastaa vain ehjät hedelmät ilman mustelmia. Varret voi poistaa etukäteen epäröimättä, sillä kylmä takaa luonnollisen säilyvyyden. Jos sen sijaan säilytät hedelmiä jääkaapissa miedommissa lämpötiloissa, leikkaa varret pois vasta juuri ennen käsittelyä.
Sulata kirsikat
Sulatus on yhtä helppoa kuin pakastaminen. Ota hedelmät tarvittaessa pakastimesta ja sulata ne huoneenlämmössä. Ne sulatetaan 1-3 tunnin kuluttua. Jos sinulla on vähän enemmän aikaa, on parasta sulattaa ne yön yli jääkaapissa. Voit tietysti lisätä niitä myös suoraan ruokaan, kun ne ovat pakastettuina. Jos olet noudattanut ohjeitamme, tuskin huomaat mitään eroa tuoreisiin kirsikoihin.
