John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Porkkanakakku:
- 3 Pc. Porkkanat
- 3 Pc. Munat
- 150 g Raastettuja hasselpähkinöitä
- 200 g Jauhot
- 150 g Sokeri
- 1 rkl Vaniljatahna
- 1 rkl Leivinjauhe
- 1 hyppysellinen Suolaa
- 1 hyppysellinen Kaneli
- 1 hyppysellinen Kardemumma
- 1 hyppysellinen Nuija
Kuorrutus:
- 150 g Voita huoneenlämmössä
- 125 g Hienosokeri
- 150 g Kermajuusto
- 1 rkl Yuzu mehu
- 2 tl Vaniljatahna
- 2 Pc. Appelsiinit
- 1 hyppysellinen Vadelma suola
- 3 Pc. Mintun oksan kärjet
Myös:
- 2 Pc. Kulhot monitoimikoneelle
- 1 Pc. Iso joustinmuotoinen pannu
- Voita muodon voitelemiseen
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen kiertäväksi ilmaksi.
- Raasta porkkanat hienoksi, sekoita muiden ainesten kanssa ja sekoita voimakkaasti tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen taikina. Laita voideltuun 1 cm korkeaan uunivuokaan ja paista 10-12 minuuttia (tarttumistesti).
- Vatkaa sillä välin voi monitoimikoneessa kermaiseksi vaahdoksi, liuota siihen tomusokeri ja sekoita joukkoon tuorejuusto, vaniljatahna ja yuzu-mehu. Kaada putkisuuttimeen ja laita hetkeksi pakastimeen.
- Ota kakku uunista ja laita se pakastimeen vielä 2 minuutiksi.
- Fileoi appelsiinit.
- Leikkaa kakusta leikkurilla 3 ympyrää, suihkuta kuorrute ja päälle appelsiinifileet. Laita 1/3 ripaus vadelmasuolaa jokaiseen torttuun ja koristele mintun kärjillä.
- Kuvan oikeudet: Wiese Genuss
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 426kcalhiilihydraatit: 53.6gproteiini: 4.9grasva: 21.3g
