Porkkanat – Nämä vihannekset ovat niin terveellisiä

Mikä tekee porkkanoista niin terveellisen?

Porkkanat sisältävät monia erilaisia ​​ravintoaineita, joilla on monia myönteisiä vaikutuksia terveyteen.

• Tunnetuin on karoteeni, jota esiintyy sekä alfa- että beetakaroteenina porkkanoissa. Beetakaroteeni on A-vitamiinin esiaste, joka on erittäin hyvä ihmisen näkökyvylle, mutta myös immuunijärjestelmälle.
• Muut vitamiinit, kuten C- ja E-vitamiini, ovat myös erityisen hyviä immuunijärjestelmälle, ja niitä sisältyy porkkanaan.
• Muita kivennäisaineita ja hivenaineita, kuten magnesiumia, jolla on positiivinen vaikutus lihaksiin, tai sinkkiä ja kaliumia hyvää aineenvaihduntaa varten, löytyy appelsiineista vihanneksista.
• Toinen porkkanoiden etu on, että ne ovat erittäin vähän kaloreita, vain 26 kcal / 100 grammaa.

Mitä pitää ottaa huomioon valmistaessa ja syödessä?

Saavuttaaksesi porkkanoilla terveellisen vaikutuksen kehollesi, sinun tulee ottaa huomioon muutama seikka ennen niiden syömistä ja sen syömisen yhteydessä.

• Koska porkkanat tummuvat tai pehmenevät nopeasti, ne tulisi syödä mahdollisimman pian. Vihreät porkkanat kannattaa poistaa oston jälkeen, ja porkkanat voidaan kääriä kosteaan liinaan, jotta ne säilyvät pidempään.
• Sen sisältämä karoteeni on rasvaliukoista, joten öljyä tai rasvaa tulee lisätä porkkanoita valmistettaessa, jotta ne imeytyvät paremmin elimistöön.
• Keitetyt ja muussatut porkkanat nostavat verensokeritasoa nopeasti kulutuksen jälkeen, mikä johtuu tärkkelyksestä ja sokerista koostuvista hiilihydraateista. Diabeetikoiden tulisi siksi käyttää mieluummin raakaa porkkanaa.