John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1 kg Tuoretta kukkakaalia
- 350 g Takkiperunat, kuorittuna ja kuutioina
- 200 g Kinkku keitettynä, kuutioituna
- 75 g Raastettu vuoristojuusto
- 75 g Kuutioitu vuoristojuusto
- 100 g Kuutioitu vuohenjuustorulla
- 2 Pc. Vapaan kanan munia
- 120 ml Kerma
- Suolaa
- Cayennenpippuri
- Tuore raastettu muskottipähkinä
- 2 ruokalusikka Hienonnettu lehtipersilja
Ohjeet
- Pese ja puhdista kukkakaali ja leikkaa suupalan kokoisiksi kukinnoiksi. Säilytä varsi ja kukinnot, jotka eivät sovi. Kiehauta kukkakaalin kukintoja suolalla maustetussa vedessä noin 3 minuuttia. Poista reikälusikalla ja huuhtele jäävedessä. Laita loput kukkakaalit kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, poista ja soseuta 2 rkl keitetyn veden kanssa. Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon kerma, munat, juustoraaste ja persilja. Mausta suolalla, muskottipähkinällä ja cayennella maun mukaan.
- Sekoita kukkakaalikukat, kinkku ja perunakuutiot uunivuoassa, kaada kastike päälle ja ripottele päälle juustokuutiot. Paista 200 asteessa ylä-/alalämmössä 30 minuuttia kullanruskeiksi.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 53kcalhiilihydraatit: 2.4gproteiini: 2.4grasva: 3.6g
