John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Spaetzle-taikina
- 500 g Spelttijauho tyyppi 630
- 8 Munat
- 2 tl Suolaa
- Mahdollisesti vähän vettä
kasvikset
- 1 punaiset paprikat
- 1 Keltaisia paprikoita
- 1 Kesäkurpitsa
- 1 Munakoiso tuoreena
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Pippuri myllystä
- Karkea suola
paahdettua sipulia
- 4 Sipuli
- Voi
- 400 g Raastettu Emmental
- Mustapippuria myllystä
- Karkea suola
Ohjeet
Spaetzle-taikina
- Sekoita spaetzlea varten kaikki ainekset keskenään, kunnes taikina kuplii ja valuu hitaasti puulusikasta. Laita isoon kattilaan, joka on puoliksi täytetty suolavedellä.
Paista vihannekset pannulla
- Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi ja paista ne pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
paahdettua sipulia
- Kuori sipulit, leikkaa kuutioiksi tai renkaiksi haluamallasi tavalla ja paahda niitä hieman voin kanssa.
juusto nuudelit
- Laita taikina annoksittain kiehuvaan veteen spaetzle-puristimella, rei'itetyllä levyllä tai raaputa levyltä. Kuumenna kiehuvaksi 2 kertaa annosta kohden, kuori pois ja laita kerroksittain uunivuokaan. Laita yksi kerros spaetzleä, vihanneksia ja juustoa uunivuokaan ja toista tämä. Viimeisen kerroksen tulisi olla taas spaetzle ja juusto. Levitä lopuksi sipuli tasaisesti ja paista kaikki esilämmitetyssä uunissa n. 200 °C n. 5-10 minuuttia. Mausta pippurilla ja myllyn suolalla. Lehtisalaatti sopii hyvin sen kanssa
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 360kcalproteiini: 26.3grasva: 28.4g
