John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 300 g Juuriselleri
- 350 g Perunat
- 1 keskikokoinen Sipuli
- 500 g Kastanjat, kastanjat; tyhjiöpakattuna tai purkista
- 4 rkl Öljyä, esim. oliiviöljyä
- 0,25 L Kuiva valkoviini
- 3 tl Pikaliemi
- 2 varret Persilja
- 150 g Kermavaahto
- Suola pippuri
Ohjeet
- Kuori, pese ja kuutioi perunat ja selleri. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Poista kastanjat pakkauksesta (tai purkista: laita siivilään ja valuta), laita 3 kastanjaa sivuun.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä kattilassa. Kuullota siinä valmistetut sipulit, selleri, perunat ja kastanjat. Kuori viinillä, lisää n. 11/2 l vettä ja liemi, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä ja hauduta noin 25 minuuttia.
- Leikkaa loput 3 kastanjaa ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla ja paista kastanjoita noin 2-3 minuuttia. Laittaa sivuun. Pese ja hienonna persilja.
- Soseuta kastanjakeitto hienoksi ja viimeistele kermalla. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Asettele keitto, koristele persilja- ja kastanjaviipaleilla ja tarjoile.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 142kcalhiilihydraatit: 11.9gproteiini: 2.1grasva: 9.5g
