Kristen Cook
Sisällys
show
Kasvissyöjämelonikulho mysliä, kookosjogurttia, chia-vanukasta, lohikäärmeen hedelmäkukkia (pitahaya) ja marjoja.
Tarjoilu 4
Ainekset
- 4 rkl chian siemeniä, valkoisia
- 200 ml kookosmaitoa
- vaahterasiirappi
- 250 g kookosjogurttia, kermainen
- 2 Charentais melonia
- 1 pitahaya (lohikäärmeen hedelmä)
- 4 kirsikka varrella
- 100 grammaa vadelmia
- 4 mansikoita, valkoisia tai punaisia
- 8 rkl rapeaa mysliä
- 4 suklaavohvelirullaa
- 1 rkl kookoshiutaleita
- 1 1/2 tl vadelmaa, kuivattua
Valmistelu
- Liota chia-siemeniä kookosmaidossa noin 3 tuntia. Makeuta chia-vanukas maun mukaan vaahterasiirupilla. Sekoita kookosjogurtti tasaiseksi ja makeuta vaahterasiirupilla maun mukaan.
- Puolita melonit ristiin ja poista siemenet. Kuori lohikäärmeen hedelmät, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi n. 1.5 cm paksu ja leikkaa kukkia leikkurilla hedelmälihasta. Huuhtele vadelmat, lajittele ja valuta. Pese kirsikat ja mansikat ja taputtele kuivaksi.
- Täytä melonit puoliväliin kookosjogurtilla ja chia-vanukkaan ja ripottele kumpaankin päälle 2 ruokalusikallista rapeaa mysliä ja muutama vadelma. Koristele melonin puolikkaat lohikäärmeen kukilla, kirsikoilla ja mansikoilla ja ripottele päälle kookoslastuja. Hienonna kuivatut vadelmat hienoksi ja ripottele granolalle.
- Koristele melonimysli-cocktail vohvelirullalla ja tarjoile.
- Vinkki: Väritä chia-vanukas sekoittamalla joukkoon 1 tl spirulinajauhetta. Chia-siemenet voi lisätä myös edellisenä iltana, sillä ne turpoavat entisestään ja vanukas on pehmeämpi. Voit käyttää myös rapeaa mysliä, joka sisältää jo kuivattuja vadelmia.
