Pekoniin kääritty kananfilee kermaisella sienikastikkeella

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Puhdista purjo ja sienet, leikkaa renkaiksi tai lehtiksi. Mausta kanan sisäpuoli suolalla ja pippurilla. Kääri pekaoniviipaleilla. Kuumenna rasva pannulla ja kuullota sipulia läpikuultaviksi. Lisää sienet ja anna niiden ruskistua. Lisää purjo vähän ennen kypsennysajan loppua. Anna seistä hetken ja täytä kermalla. Lisää tuorejuusto ja anna sen sulaa hitaasti. Kuumenna rasva toisessa pannussa ja paista broilerinfileet joka puolelta. Maista kastike suolalla ja pippurilla. Sillä välin keitin riisiä. Asettele kaikki yhteen lautaselle.