Kanaa paahdetussa paprikakermassa täysjyväbasmatiriisin kera

Kuivaa paahdetut paprikat hyvin talouspaperilla ja leikkaa isoiksi paloiksi ja laita korkeaan astiaan, lisää valkosipulinkynnet ja soseuta taikasauvalla hienoksi. Laita broilerin rintapalat pakastepussiin, lisää tärkkelys ja vaivaa pussi hyvin niin, että tärkkelys jakautuu hyvin kananosien ympärille.

Kuumenna nyt öljyä pannulla ja paista kananpalat kauttaaltaan, poista ne sitten pannulta ja aseta sivuun. Lisää nyt paprikat ja salottisipuli ja keitä noin 2 minuuttia samalla sekoittaen, ripottele sitten sokerilla ja keitä n. Anna karamellisoitua 1 minuutti.

Lisää nyt paahdetut paprikat ja paista n. Hauduta 2 minuuttia samalla sekoittaen, valuta sitten valkoviinillä ja vähennä n. 5-8 minuuttia, lisää sitten siipikarjaliemi ja keitä kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.

Sitten lisätään kerma ja haudutetaan vielä muutama minuutti, kunnes seos on kermaista. Mausta nyt suolalla ja pippurilla ja mahdollisesti hieman sokerilla ja lisää sitten liha uudelleen ja anna hautua noin 5 minuuttia.

Vältän tietoisesti muita mausteita, koska paahdetuista paprikoista tuli niin intensiivinen ja pyöreä maku, että kaikki muu olisi liikaa.

Pese riisi huolellisesti ja laita se kattilaan veden ja suolan kanssa, laita kansi päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Kun riisi kiehuu, sammuta liesi, jätä suljettu kattila lautaselle ja sitten voit unohtaa riisi, noin 20 minuutin kuluttua ei ole enää nestettä eikä tarttumisen vaaraa ja riisi on juuri täydellinen.

Kääntele sitten joukkoon teelusikallinen voita.

Asettele riisi lautaselle tarjoilurenkaan avulla ja lisää kana paprikakermaan.