John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Voi Panneer Masala
- 5 rkl Voi
- 1 rkl maapähkinäöljy
- 1 rkl Inkivääri tahna
- 2 rkl Valkosipuli tahna
- 1 Kuutioitu sipuli
- 1 tl Chilijauhe
- 1200 g tomaatit
- 0,5 kuppi cashew
- 1 tl Suolaa
- 200 g Siivilöityjä tomaatteja
- 1 rkl garam masala
- 2 tl Kardemumma
- 1 hyppysellinen Sokeri
- 100 ml Kerma
- 350 g Intialainen tuorejuustopanneer
Kana Tikka
- 1 kg Broilerin rintafilee
- 500 g Luonnollinen jogurtti
- 4 rkl Tandoori mauste
- 2 tl Chilijauhe
- 2 tl curryjauhe
- 1 rkl Valkosipuli tahna
- 1 hyppysellinen Suolaa
Paistettu riisi
- 300 g Basmati-riisi
- 2 hyppysellinen Sahrami-jauhe
- 2 rkl maapähkinäöljy
- 100 g Herneet
- 2 tl curryjauhe
- 1 hyppysellinen Suolaa
Minttu jogurtti
- 300 g Luonnollinen jogurtti
- 1 kimppu Minttu tuoreena
- 0,5 Sitruuna
Ohjeet
Voi Panneer Masala
- Sulata voi ja öljy syvässä tarttumattomassa pannussa, kuullota inkivääri- ja valkosipulitahna sekä hienonnettu sipuli. Lisää chilijauhe ja kuutioidut tomaatit sekä hienonnetut cashewpähkinät. Anna kiehua noin 20 minuuttia.
- Sekoita seos sauvasekoittimella ja siivilöi se sitten siivilän läpi. Sekoita mausteet ja tomaatit ja anna hautua vielä 30 minuuttia keskilämmöllä kannen ollessa kiinni. Lisää kerma. Kuutioi Panneer karkeasti, lisää se ja keitä vielä vähintään 20 minuuttia.
Kana Tikka
- Sekoita kulhossa jogurtti ja mausteet.
- Leikkaa broilerin rintafileet isoiksi paloiksi, sekoita kulhossa jogurttiseokseen ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
- Laita fileepalat sitten vartaisiin ja grillaa keskilämmöllä. Pirskota sitruunamehulla ja tarjoile minttujogurtin kanssa ennen tarjoilua.
Paistettu riisi
- Keitä riisi sahramin kanssa ohjeen mukaan ja jäähdytä mieluiten yön yli. Mausta riisi suolalla ja currylla ja paista maapähkinäöljyssä pannulla herneiden kanssa.
Minttu jogurtti
- Sekoita jogurttiin hienonnetut, tuoreet mintunlehdet ja sitruunankuori, ripaus suolaa ja sokeria ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 161kcalhiilihydraatit: 9.5gproteiini: 8.7grasva: 9.8g
