John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Tuoreista tomaateista valmistettu tomaattikastike
- 250 g Kirsikka Roma tomaatit (pieni ja makea)
- 1 kappale Punainen chilipippuri
- 2 kappale Tuoretta kevätsipulia
- 0,5 teelusikka italialaisia yrttejä
- Merisuola
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Parsakaali perunamuusia
- 1 kappale Parsakaali
- Perunat
- 200 ml Kerma
- Suola, muskottipähkinä
- 1 ruokalusikka Tuoretta parmesaania
kananrintaa
- 2 kappale Tuore kananrinta
- 2 ruokalusikka Tuoretta parmesaania
- Suola pippuri
- Rapsiöljy
Ohjeet
- Neljännes pienet kirsikkatomaatit, pilko chili ja sipuli pieniksi paloiksi. Laita oliiviöljyä pieneen kattilaan ja kuullota chiliä ja sipulia, lisää tomaatit, suola ja italialaiset yrtit. Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua noin 15 minuuttia kattilan ollessa suljettuna, vettä ei tarvitse lisätä. Anna sen jälkeen kiehua hetken ja valuta siivilän läpi. Siinä on oikea konsistenssi. Lämmitä juuri ennen tarjoilua.
- Keitä keitetyt perunat ja kuullota parsakaali.
- Esilämmitä liesi 175 asteeseen. Suolaa ja pippuroi broilerin rintafileet ja paista hetki kuumassa öljyssä molemmin puolin. Laita sitten vuokaan (tai pellille) uuniin noin 10 minuutiksi. Laita sitten parmesaani lihan päälle ja paista hetken, pidä lämpimänä.
- Kuumenna kerma. Laita perunat ja parsakaali kattilaan ja soseuta ne, lisää sitten kerma ja raastettu muskottipähkinä ja sekoita joukkoon. Lopuksi parmesaani.
- Voit myös tehdä kaksinkertaisen määrän kastiketta varaukseksi. Sopii hyvin lihan kanssa, koska se on hieman kuumaa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 323kcalhiilihydraatit: 2.4gproteiini: 10grasva: 30.8g
