Kiinankaalirullat

Sianlihalla ja kovaksi keitetyllä munalla täytettyjä kiinankaalirullia.

Tarjoilu 4

Ainekset

• 1 kiinankaali
• 80 grammaa sipulia
• 250 g porsaan jauhettua lihaa
• 2 rkl persiljaa
• 1 muna
• Suolaa
• pippuri
• 1 tl makea paprika
• 3 ripaus meiramia
• 4 munat
• 3 rkl rypsiöljyä
• 200 g paprikaa, punainen
• 250 ml kasvislientä

Valmistelu

1. Poista kiinankaalista ulommat lehdet ja siirrä sitten 8 mukavaa ja isoa lehtiä rulladeja varten. Kiehauta hetken kiehuvassa vedessä ja leikkaa sitkeät kylkiluut irti. Valuta vielä 200 g kiinankaalin lehtiä hetken kiehuvassa vedessä, poista, valuta ja pilko hienoksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita jauheliha, sipuli ja persilja kulhossa kananmunan kanssa. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja meiraminilla. Viimeistele alle hienonnettu kiinankaali.
3. Puolita kovaksi keitetyt munat pituussuunnassa. Aseta kiinankaalin lehdet vierekkäin työtasolle. Jaa lihaseos noin 8 yhtä suureen osaan ja laita jokaiseen 1/2 munaa. Laita kiinankaalin lehtien päälle ja kääri rulladeiksi. Kaada öljy uunivuokaan ja laita rullat.
4. Puolita paprikat, poista varret, siemenet ja valkoiset väliseinät, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja ripottele rulaadin ympärille. Kaada päälle liemi ja kypsennä rulladeja esilämmitetyssä uunissa 175-asteisessa ylä-/alalämmössä (155-asteinen uuni) noin 20-25 minuuttia. Valele liemellä useammin, peitä tarvittaessa foliolla puolivälissä.
5. Tutustu myös klassiseen rullareseptiimme, mahtaviin kaalirullaamme ja muihin kiinankaaliresepteihin!