John Myers
Sisällys
show
Ainekset
kasvikset
- 10 g Kurkuma, tuore tai pakastettu (vaihtoehtoisesti 2 tl jauhetta)
- 10 g Inkivääri, tuore tai pakastettu
- 20 g Porkkana
- 1 pieni Purjo
Raaka liemi
- 500 g vesi
- 8 g Kanaliemi, Kraft-liemi
Talletusta varten:
- 3 pieni Sipulit, punaiset
- 2 pieni Valkosipulin kynnet, tuoreet
- 1 rkl Auringonkukka öljy
- 1 pieni Porkkana
- 3 lehdet valkokaali
- 2 Munat, koko M
- 50 g Mangustin taimet
Ohjeet
Valmistelu:
- Pese, kuori ja leikkaa tuoreet juuret ohuiksi viipaleiksi. Pese ja hienonna purjo. Huuhtele tuore tai sulatettu kana hyvin ja keitä 1 litrassa vettä 5 minuuttia.
Ja mennään:
- Ota kana pois kattilasta, huuhtele uudelleen, kaada keittovesi pois ja puhdista kattila. Laita kana kattilaan, lisää vesi, kanaliemi ja kasvikset ja keitä kannen alla 30 minuuttia.
Kana:
- Poista kana liemestä, anna jäähtyä ja poista liha luista. Leikkaa isommat palat ohuiksi viipaleiksi. Palauta luut liemeen ja keitä vielä 30 minuuttia.
Sillä välin:
- Sulje sipulit ja valkosipulinkynnet molemmista päistä, kuori ja leikkaa karkeasti paloiksi. Pese porkkana, leikkaa molemmat päät pois, kuori ja leikkaa n. 3 mm paksuisia viipaleita. Käytä valkokaalissa vain virheellisiä lehtiä. Pese lehdet. Käytä vain keskikylkiluita, jos ne eivät maistu kitkerältä. Erottele kylkiluut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa lehdet paloiksi n. 2 x 3 cm.
Taimet:
- Huuhtele mung-taimet hyvin ja jaa ne kokonaisina tarjoilukulhoihin.
Siivilöi:
- Siivilöi liemi tuoreella keittiöpyyhkeellä, palaa kattilaan ja kiehauta. Hävitä seulottava materiaali.
Paista vihannekset:
- Kuumenna pannulla auringonkukkaöljy, lisää sipulit ja valkosipulinkynnet ja kuullota. Lisää minuutin kuluttua porkkanaviipaleet ja paista, kunnes sipulit alkavat ruskistua. Lisää kiehuvaan liemeen valkokaalin kanssa. Anna kiehua 2 minuuttia. Mausta liemi suolalla ja pippurilla.
Viimeiset toimet:
- Riko kaksi munaa ja anna niiden liukua liemeen yksitellen. Heti kun liemi kiehuu, lisää liha ja anna sen lämmetä. Levitä keitto tarjoilukulhoille, koristele ja tarjoile kuumana.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 34kcalhiilihydraatit: 1.6gproteiini: 1.1grasva: 2.5g
