John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Nougat jäätelö
- 230 g Suklaa 70% kaakaota
- 280 g Jauhetut mantelit
- 230 g Sokeri
- 4 Munat
- Raastettu appelsiinin kuori
- 5 rkl Rommi
- Tuoreet vadelmat
- 180 ml Maito
- 180 ml Kerma
- 200 g nougat
- 50 g Sokeri
- 3 Munat
- 0,5 kilogramma Pakastetut vadelmat
- 3 rkl Hapukerma
- Sokeri
- Limetti mehu
Ohjeet
- Vatkaa sokeri keskenään kananmunien kanssa. Sekoita voi sulatettuun suklaaseen ja lisää myös mantelit, appelsiinin kuori ja rommi. Paista taikinaa voideltussa, jauhotetussa kakkuvuoassa 170 asteessa esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä, koristele tuoreilla vadelmilla ja ripottele tomusokerilla.
- Kiehauta jäätelöä varten maito ja kerma, sulata nougat siihen ja sekoita. Vatkaa munat sokerilla, lisää kuuma kerma ja laita vesihauteeseen (älä keitä enää). Anna kaiken jäähtyä ja laita jäätelökoneeseen 45 minuutiksi.
- Kuumenna lopuksi vadelmat kiehuvaksi ja siivilöi ne siivilän läpi. Mausta hienoksi smetalla, sokerilla ja limettimehulla.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 314kcalhiilihydraatit: 28.8gproteiini: 4.9grasva: 18.3g
