Puhdista ja kuori raparperi – Näin se toimii

Kuinka valmistaa raparperi ruoanlaittoa tai leivontaa varten

Raparperi on nopea puhdistaa ja kuoria. Toisin kuin nuori raparperi, sinun tulee aina kuoria vanhempi raparperi. Paksummat varret sisältävät enemmän epäterveellistä oksaalihappoa.

• Jos sinulla on erityisen paksut raparperin varret, on parasta käyttää kasvisten kuorintakonetta. Nuoret ohuet raparperin varret on helppo kuoria keittiöveitsellä.
• Ennen kuin aloitat kuorimisen, poista lehdet tikkuista.
• Pese sitten tikut juoksevan veden alla ja aseta ne talouspaperin päälle kuivumaan.
• Leikkaa sitten jokaisen raparperin varren ylä- ja alaosa pois.
• Poista sitten kuori tikkuista suikaleiksi veitsellä tai kasviskuorimalla.