John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Mannasuurimot nyytit
- 125 g Durumvehnän mannasuurimot
- 2 Munat
- 0,25 litra Maito
- 30 g Voi
- 1 hyppysellinen Suolaa
naudanlihaa
- 2 litra vesi
- 300 g Ytimen luu
- 1 kappale Tuore selleri
- 0,5 napa Tuore purjo
- 1 Porkkana
- 1 hyppysellinen Tuore raastettu muskottipähkinä
- Suola pippuri
- 0,5 kimppu parsely
Ohjeet
- Keitä ytimen luut ja purjo sopivassa kattilassa vedellä (n. 20 minuuttia). Siivilöi liemi sitten ohuen siivilän läpi.
- Leikkaa porkkana ja selleri pieniksi paloiksi tai kuutioiksi ja lisää. Keitä vielä 10 minuuttia, kunnes kasvikset eivät ole ollenkaan liian pehmeitä. Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla muskottipähkinällä.
- Mannasuurimotkyjä varten kiehauta maito, voi ja suola kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon mannasuurimot. Jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen (kuten vanukas). Anna jäähtyä hieman ja sekoita sitten munat, kunnes saat tasaisen seoksen. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu persilja (myös ruohosipulirullat sopivat!).
- Muotoile nyytit 2 tl:lla ja lisää kiehuvaan keittoon.
- Pyyhkeet ovat valmiita, kun ne kelluvat pinnalla.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 33kcalhiilihydraatit: 1.3gproteiini: 2.9grasva: 1.8g
