Jessica Vargas
Kaakao antaa aivoille vauhtia. Eräässä tutkimuksessa kaakaolle tyypilliset kasviaineet kykenivät nopeuttamaan verenkiertoa aivoihin ja toimittamaan siten enemmän happea aivoihin. Vastaavat koehenkilöt suoriutuivat myös paremmin myöhemmässä kognitiivisessa testissä.
Kaakao aivoille: Terveemmät verisuonet varmistavat kognitiivisen kunnon
Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että flavonoideja ja erityisesti kaakaota sisältävät ruoat voivat vähentää tulehdusta ja parantaa verisuonten terveyttä, mikä ehkäisee sydän- ja verisuoniongelmia. Ensimmäisessä tutkimuksessa flavonoidien vaikutuksesta aivojen verisuoniin voitiin nyt todeta, että kasviaineilla itsellään on vaikutusta tällä alueella ja ne voivat lisätä kognitiivista suorituskykyä. Tutkimus julkaistiin marraskuussa 2020 Scientific Reports -lehdessä.
Kaakaon aktiiviset kasviyhdisteet: flavanolit
Catarina Rendeiro – Birminghamin yliopiston tiedemies – johti kaksoissokkotutkimusta yhdessä kahden psykologian professorin Monica Fabianin ja Gabriele Grattonin kanssa Illinoisin yliopistosta Urbana-Champaignissa. Rendeiro selitti: "Flavanolit ovat pieniä molekyylejä, joita löytyy monista hedelmistä ja vihanneksista, mutta myös kaakaosta. Niillä on erittäin myönteinen vaikutus verisuoniin. Nyt halusimme tutkia, voivatko flavanolit vaikuttaa myös aivoihin ja kognitiivisiin toimintoihin.
Flavanolit ovat flavonoidien suuren kasviaineperheen alaryhmä. Flavanoleja ovat B. myös kuuluisa vihreästä teestä peräisin oleva epigallokatekiinigallaatti (EGCG) tai oligomeeriset proantosyanidiinit, jotka voivat olla paremmin tunnettuja OPC:nä ja z:nä. B. jotka sisältyvät rypäleen siemeniin tai maapähkinän ytimien ruskeaan kuoreen.
Tutkimus: Voiko kaakao parantaa aivojen vasteita?
Tutkimukseen valittiin tervettä tupakoimatonta henkilöä. Tutkimus koostui kahdesta ajosta. Yhdessä osallistujat saivat runsaasti flavanolia sisältävää kaakaota, toisessa pitkälle prosessoitua kaakaota, jossa oli erittäin alhainen flavanolipitoisuus. Jotta tutkimuksen tulokseen ei vaikuttaisi osallistujien tai tutkijoiden tiettyjen odotusten kautta, osallistujat tai tutkijat eivät tienneet, mitä kaakaota käytettiin molemmissa ajoissa.
Kaksi tuntia kaakaon nauttimisen jälkeen koehenkilöt hengittivät ilmaa, joka sisälsi 5 prosenttia hiilidioksidia. Tavallisessa ilmassa on vain 0.04 prosenttia hiilidioksidia, joten tutkimuksessa hengitettiin ilmaa, joka sisälsi yli 100 kertaa enemmän hiilidioksidia. Hiilidioksidipitoista ilmaa annetaan aina tutkimuksissa, kun halutaan tarkistaa aivojen verisuonten kunto ja toiminta. Jos hiilidioksidia hengitetään paljon, elimistö reagoi normaalisti lisääntyneellä verenkierrolla aivojen suuntaan niin, että harmaat solut saavat edelleen riittävästi happea ja samalla ylimääräinen hiilidioksidi pääsee taas nopeasti poistumaan. .
Kaakao toimii vain korkean flavanolipitoisuuden kanssa
Lähi-infrapunaspektroskopian avulla voidaan mitata vastaavia muutoksia aivojen verenkierrossa ja myös hapen saannissa, jotta voidaan nähdä, kuinka hyvin aivot pystyvät puolustautumaan hiilidioksidiylimäärää vastaan. Erityisesti tutkijoita kiinnostivat muutokset etukuoressa eli sillä aivojen alueella, joka on erityisen tärkeä suunnittelun, oman käyttäytymisen hallinnan ja päätöksenteon kannalta.
Samaan aikaan osallistujat kohtasivat tehtäviä, joiden avulla heidän kognitiivisia kykyjään voitiin arvioida. Melkein kaikki osallistujat (14 18:sta) kokivat paremman ja nopeamman aivojen hapettumisen korkeaflavanolia sisältävän kaakaon nauttimisen jälkeen kuin vähäflavanolisen kaakaon nauttimisen jälkeen.
Kaakao kolminkertaistaa hapen saannin aivoissa
Kyllä, aivojen hapetus oli kolme kertaa korkeampi korkeaflavanolia sisältävän kaakaon jälkeen kuin vähäflavanolisen kaakaon jälkeen, ja verenkierto oli minuutin nopeampaa näillä osallistujilla. Myös flavanolipitoista kaakaota nauttineet suoriutuivat paremmin kognitiivisessa testissä. He ratkaisivat monimutkaiset tehtävät 11 prosenttia lyhyemmässä ajassa. Yksinkertaisissa tehtävissä ei ollut aikaeroja.
Neljällä 4:sta koehenkilöstä flavanoleilla ei näyttänyt olevan mitään erityistä vaikutusta – ne eivät parantaneet aivojen hapen saantia tai suorittaneet tehtäviä nopeammin kuin ilman flavanoleja. Kävi kuitenkin ilmi, että nämä 18 koehenkilöä olivat ihmisiä, joiden aivoissa oli jo ennestään erittäin hyvä herkkyys ja hapen saanti ilman kaakaota, joten voidaan olettaa, että flavanolit eivät ole erityisen korkeat ihmisillä, jotka ovat jo melko hyvässä kunnossa ja joilla on enemmän vaikutusta.
Vain runsaasti flavanolia sisältävä kaakao parantaa henkistä kuntoa
Flavanolirikkaalla kaakaolla voidaan ensin parantaa aivojen verisuonten toimintaa ja sitten myös henkistä kuntoa. Joten jos haluat käyttää kaakaota tai suklaata tulevaisuudessa verisuonien, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja aivojen terveydelle, varmista, että käytät korkealaatuista kaakaota tai korkealaatuista suklaata.
Tunnetut pikakaakaojuomat ja suklaa ovat enimmäkseen voimakkaasti prosessoituja ja siksi melko vähän flavanolia. Pelkästään tavallinen paahtaminen, jonka jokainen kaakaopapu käy läpi ennen kuin se jalostetaan tavanomaiseksi suklaa- ja kaakaotuotteeksi, vähentää merkittävästi flavanolipitoisuutta. Ota siis käteen raakaruokalaatuinen kaakao, esim. B. Ombarin raakasuklaa, Roo'barin raakasuklaapatukat tai kaakaonnibsit, jotka sopivat hyvin myslin kanssa.
