John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 500 g Porkkanat
- 400 g Porkkanan kukkia
- 250 g Sipulit
- 250 g Selleri
- 250 g Persiljan juuri
- 1 Kyssäkaali n. 800 g
- 1 Inkivääri n. 10 g
- 1 Punainen chili (n. 10 g)
- 1 kimppu Maggi-yrtti
- 2 rkl Voi
- 2 paketti Laksapaste (Aasian Home Gourmet / China Shop)
- 1 L Kookosmaito
- 1 L Kasvisliemi (4 tl pikaruokaa)
- 500 g Broilerin rintafilee (1 pakkaus pakastettuna)
- 2 rkl maapähkinäöljy
Ohjeet
- Kuori ja kuutioi kyssäkaali, porkkanat, sipulit, selleri ja persilia. Kuori ja hienonna inkivääri. Puhdista, pese ja kuutioi chilipippuri. Kuori porkkanat (400 g) kasviskuorittimella ja raaputa kasviskuorittimella/vihanneskuorijalla 2 in 1 koristeluterällä. Kuumenna voi (2 rkl) isossa kattilassa ja paista vihannekset (porkkanakuutiot, sipulikuutiot, sellerikuutiot, persiljakuutiot, kyssäkaali, inkivääri ja chili kuutioiksi) voimakkaasti. Deglase / kaada päälle kasvisliemi (1 litra / 4 tl instant) ja kookosmaito (1 litra). Lisää kaksi laksapastaa / sekoita, lisää Maggi-yrtti ja kaavitut porkkanat ja keitä/keitä noin 15 minuuttia. Poista kaavitut porkkanat n. 8 minuuttia ja leikkaa koristeellisiksi porkkanakukkaviipaleiksi (n. 3-4 mm paksuiksi). Poista Maggi-yrtti ja soseuta keitto hienoksi sauvasekoittimella. Leikkaa broilerin rintafilee pieniksi viipaleiksi/suikaleiksi ja paista pannulla maapähkinäöljyssä (2 rkl). Lisää keittoon paistetut broilerin rintafileet ja porkkanankukat, kuumenna hetken ja tarjoile.
Vihje:
- Keitto on helppo pakastaa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 65kcalhiilihydraatit: 3.1gproteiini: 0.9grasva: 5.5g
