John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Kahvi kardemumma vanukas
- 4 rkl Kahvipavut - mieluiten suosikkikahvistasi
- 4 vihreä Kardemumma paloja, muussattu
- 2 rkl Raaka ruokosokeri
- 150 ml Kerma
- 350 ml Maito
- 2 Munankeltuaiset
- 40 g Tärkkelys
Creme de Cassis -kastike
- 2 rkl Raaka ruokosokeri
- 500 ml Mustaherukka mehu
- 150 ml Creme de cassis
Ohjeet
Kahvi kardemumma vanukas
- Laita kahvipavut ja murskatut kardemummapalot teepussiin. Sulata raakaruokosokeri kattilassa karamelliksi ja kuorruta se sitten kerman ja maidon kanssa. Lisää nyt teepussi kahvin ja kardemumman kanssa ja kuumenna kaikki kiehuvaksi - ota pois liedeltä ja anna kiehua noin 1 tunti.
- Vatkaa munankeltuaiset tärkkelyksen ja pienen kahvin ja kardemummamaidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Laita maito takaisin liedelle, poista teepussi, kiehauta maito ja sekoita sitten tärkkelysseos, keitä noin 1 minuutti ja kaada sitten jälkiruokalasiin ja anna jäähtyä.
Creme de Cassis -kastike
- Sulata raakaruokosokeri kattilassa karamelliksi ja kuorruta sitten mustaherukkamehulla, kuumenna kiehuvaksi ja vähennä n. 100 ml keskilämmöllä.
- Lisää nyt creme de cassis ja anna hautua vielä 10 minuuttia, kaada sitten kannuun ja anna jäähtyä.
viimeistely
- Kaada creme de cassis -kastike vanukkaan päälle ja nauti sitten.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 194kcalhiilihydraatit: 25.2gproteiini: 2grasva: 6.7g
