John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Suklaakakku:
- 500 g Estä suklaa
- 400 g Voi
- 6 Pc. Luomumunat
- 5 rkl Sokeri
- 6 rkl Jauhot
Vaniljajäätelölle:
- 400 ml Kerma
- 250 g mascarpone
- 3 Pc. Luomu munankeltuaiset
- 1 Pc. Vaniljatanko
- 100 g Sokeri
- 1 paketti Vaniljasokeri
Vadelmapeiliin:
- 500 g Tuoreet vadelmat
- 2 tl Hienosokeri
Marjaragulle:
- 300 g mansikat
- 300 g mustikat
- 1 Pc. Luomu sitruuna
- 1 rkl Sokeri
Ohjeet
- Sulata suklaakakkua varten lohkosuklaa yhdessä voin kanssa vesihauteessa. Vatkaa sillä välin munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot munaseokseen. Sekoita joukkoon sulatettu suklaavoi-seos. Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun muotoon ja paista 20 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa keskitasolla.
- Älä ärsyynny siitä, että kakku on vielä suhteellisen pehmeää paistoajan jälkeen. Luulisi, että kakku ei ole vielä valmis. Virhe! Anna kakun jäähtyä ensin huoneessa ja laita se sitten jääkaappiin. Pidän kakusta parhaiten, kun teet sen edellisenä päivänä ja pidän sitä jääkaapissa yön yli. Voit nauttia siitä myös hieman lämpimänä, mutta silloin se voi silti olla sisällä hieman nestettä.
- Laita vaniljajäätelöä varten munankeltuaiset korkeaan astiaan. Kaada joukkoon kerma ja sekoita kaikki voimakkaasti vatkaimella tai vatkaimella. Kaavi vaniljatanko pois ja sekoita joukkoon massa, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella korkeimmalla teholla noin 30 sekuntia. Lisää mascarpone ja sekoita uudelleen voimakkaasti. Pakasta sitten valmis seos jäätelökoneessa.
- Pese vadelmapeiliä varten tuoreet vadelmat ja laita ne korkeaan astiaan. Sekoita vadelmat tomusokerin kanssa ja käytä sauvasekoitinta. Siivilöi valmis seos vadelman kiven suodattamiseksi.
- Kuutioi marjaragua varten mansikat ja puolita mustikat. Laita marjat kulhoon ja sekoita joukkoon sitruunankuori, hieman sitruunamehua ja sokeria.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 282kcalhiilihydraatit: 26.5gproteiini: 1.9grasva: 18.7g
