John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 650 -700 g valkokaali
- 100 g Sipulia (salottisipulia, punasipulia)
- 1,5 tl Suolaa
- 2 tl Sokeri
- 1 -,5 tl Jauhatut kuminansiemenet
- 4 rkl Sitruunamehua
- 6 rkl Oliiviöljy
- 2 -3 rkl Tuoretta hienonnettua minttua (tai 2 tl kuivattua)
- 2 -3 rkl Pippuri
Ohjeet
- Viipaloi kaali hienoksi tai leikkaa se erittäin hienoksi. Sekoita 1 teelusikalliseen suolaa ja sokeria ja vaivaa voimakkaasti, jotta kuidut katkeavat. Anna tekeytyä 20-30 minuuttia ja purista sitten vesi pois.
- Leikkaa sipulit ohuiksi, lyhyiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta maun mukaan. Peitä ja anna seistä vähintään tunnin ajan.
huomautus
- Sitruunamehun sijasta voit käyttää myös valkoista balsamiviinietikkaa, mutta silloin tarvitset vähän enemmän.
- Vaikka et pidä kuminasta, kannattaa siihen lisätä jotain (0.5 tl), koska se auttaa yrtin ruuansulatuksessa.
- Tämän reseptin salaisuus on minttu, jota ei voi puuttua.
