John Myers
Sisällys
show
Ainekset
taikinaa varten
- 250 g Vehnäjauhoa (Tykkään käyttää pikavehnäjauhoja, sitä ei tarvitse seuloa.)
- 1 P. Vaniljasokeri
- 40 g Sokeri
- 1 P. Kuivahiiva
- 1 MS Kardemumma
- 1 MS Kanelin mukaan
- 1 hyppysellinen Suolaa
- 1 Pala Muna
- 150 g Creme fraiche -juusto
- Muutama tippa vAnillA makua
peittämiseen
- 1,5 kg Luumut (luumut) n.
- 2 rkl Sokeri
- 0,5 tl Kanelin mukaan
- 2 rkl Paahdettuja höylättyjä manteleita n.
Myös
- 1 kpl Pyöreä torttupannu n. 32 cm halkaisijaltaan
- Margariini rasvalle tai leivontasumutetta
Ohjeet
Valmista hiivataikina:
- Laita kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita hyvin keskenään. Lisää nyt kananmuna, creme fraiche ja vanilja-aromi ja käytä sauvasekoittimen tai monitoimikoneen taikinakoukkua 5 minuuttia tasaiseksi taikinaksi. Jos se on hieman liian kiinteää, lisää ruokalusikallinen maitoa.
- Kuumenna uuni 50 asteeseen. Peitä kulho ja laita se uuniin noin 30-35 minuutiksi.
lisävalmistelut:
- Valmistele sillä välin luumut. Pese, leikkaa puoliksi, poista kivi ja leikkaa kärjestä puolet. Paahda mantelit rasvattomassa pannussa. Sekoita sokeri ja kaneli hyvin.
ennen paistamista:
- Esilämmitä uuni 180° kuumaan ilmaan. Taikinan pitäisi nyt olla näkyvästi laajentunut. Vaivaa uudelleen lyhyesti, kauli ja anna aiemmin voideltuun muotoon.
- Levitä nyt luumut taikinaan kattotiilien tapaan. Aloita ulkona. Leikkaa pinnat ylöspäin. Paista heti valmistuksen jälkeen noin 30-35 minuuttia.
Paistamisen jälkeen:
- Ripottele kakku paistamisen jälkeen kanelisokerilla ja ripottele pinnalle manteleita. Anna jäähtyä muotissa.
- Vatkaa nyt tuorekerma ja nauti sitten.
