John Myers
Korianteri tunnetaan monille aasialaisesta ruuasta. Olipa kyseessä maha-suolikanavan vaivat, antibioottiresistentit infektiot tai krooniset tulehdussairaudet, korianterin parantavat vaikuttavat aineet ottavat vastaan kaikkein sitkeimmät taudinaiheuttajat ja edistävät myrkkyjen poistumista.
Korianteri on viljelykasvi, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia
Korianteri (bot. Coriandrum sativum) on yksi maailman vanhimmista keittiöyrteistä. Erityisesti Intiassa, Kiinassa ja Egyptissä korianteria on arvostettu tuhansia vuosia paitsi sen makean maun vuoksi, myös ensisijaisesti lääkekasvina. Sen parantavasta voimasta on jo kerrottu sanskritinkielisissä kirjoituksissa ja Vanhassa testamentissa. Myös muinainen lääketieteen pioneeri Hippokrates Kosista ylisti korianteria yrttilääkkeenä.
Vihreä yrtti sateenkukkaisten kasvien perheestä kasvaa jopa 60 senttimetriä korkeaksi, ja sen kukat ovat valkoisista punertaviin ja ruskeista keltaisiin hedelmiä (korianterin siemeniä), joita voidaan korjata heinäkuusta elokuuhun. Korianterin terveyttä edistävien fytoravinteiden ja eteeristen öljyjen korkean pitoisuuden sanotaan olevan syynä sen parantaviin vaikutuksiin. Erityisesti korianteri voi auttaa ihmisiä, joilla on ruoansulatusongelmia (esim. ilmavaivat, ripuli, ärtyvän suolen oireyhtymä) ja kroonisia tulehdussairauksia (esim. reuma). Mutta lääkeyrtti on osoittautunut myös infektioissa ja vieroitushoidoissa.
Korianteri auttaa ruoansulatuskanavan vaivoja vastaan
Vaikka Ayurveda ja perinteinen kiinalainen lääketiede (TCM) ovat pitkään tienneet korianterin parantavasta voimasta ruoansulatusongelmiin, nykyaikainen tiede on nyt kiinnostunut myös sen rauhoittavasta vaikutuksesta maha-suolikanavaan. Käyttöalue vaihtelee ruokahaluttomuudesta ja vatsakivuista ripuliin, ilmavaivat ja kylläisyyden tunteeseen ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS).
Eteerisen korianteriöljyn sisältämät fenolit, jotka kuuluvat sekundääristen kasviaineiden ryhmään, aktivoivat entsyymien ja ruuansulatusnesteiden tuotantoa elimistössä. Jopa kuppi korianteriteetä voi Dr. James A. Duken mukaan auttaa kaikkiin (pieniin) ruoansulatuskanavan ongelmiin. Vielä hämmästyttävämpää on korianteriöljyn tehokkuus bakteeri-infektioita vastaan.
Korianteriöljy infektioita vastaan
Antibioottiresistenssin kasvun taustalla kasvilääketiede on ollut kiinnostunut korianterista luonnollisena bakteereja tappavana aineena jo vuosia. Erityisesti korianterin siemenistä saatua eteeristä korianteriöljyä pidetään vahvana bakteeritorjunta-aineena, jonka sanotaan voivan ottaa vastaan moniresistenttejä sairaalabakteeria. Freiburgin yliopistollisessa sairaalassa tehdyssä tutkimuksessa antimikrobisen (eli antibakteerisen ja antifungaalisen) vaikutuksen katsottiin olevan erityisesti ainesosalla linalool.
Portugalilaisen Beira Interior -yliopiston tutkijat ovat testanneet korianteriöljyä 12 bakteerikantaa vastaan, mukaan lukien Escherichia coli ja salmonella, jotka aiheuttavat toistuvasti ruokamyrkytyksiä. Testit osoittivat, että vain 1.6 prosentin korianteriöljyliuos voi tappaa lähes kaikki bakteerit tai ainakin rajoittaa merkittävästi niiden lisääntymistä. Nämä tulokset korostavat korianterin arvoa ennaltaehkäisevänä ruoana sekä sen potentiaalia luonnollisena lisäaineena.
Teollisuusmaissa jopa 30 prosenttia väestöstä kärsii ruokamyrkytyksestä joka vuosi. Elintarvikkeiden lisäaineet, kuten korianteriöljy, voivat torjua taudinaiheuttajia ja estää bakteeri-infektioita,
selitti tutkimuksen johtaja tohtori Fernanda Domingues Journal of Medical Microbiology -lehdessä.
Korianteria käytetään jopa luonnollisena antibioottina lääketieteellisiin tarkoituksiin. Domingues voi kuvitella, että pian on tulossa korianteriuutetta sisältävät tabletit, emulsiot ja suuvedet antibioottiresistenttejä bakteereita vastaan. Pohjukaissuolen ja dodekanaalin aineilla on tässä keskeinen rooli.
Korianteri on luonnollinen antibiootti
Kalifornialais-meksikolainen tutkimusryhmä katsoi korianterin antibioottisen vaikutuksen nimenomaan pohjukaissuoleen. Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkijat eristivät antibakteerisen yhdisteen tuoreista korianterinlehdistä. Laboratoriokokeissa pohjukaissuolen havaittiin olevan ainoa luonnossa esiintyvä antibakteerinen aine, joka on kaksi kertaa tehokkaampi kuin salmonellaa vastaan yleisesti käytetty antibiootti gentamysiini.
Olimme yllättyneitä siitä, että Dodecenal on niin voimakas antibiootti. Koska useimmat luonnolliset antibakteeriset aineet ovat melko heikkoja, sanoi tutkimusjohtaja tohtori Isao Kubo Kalifornian yliopistosta Berkeleystä.
Korianterinlehdistä uutettiin dodecenaalin, dodekanaalin ja linaloolin lisäksi kymmenkunta muuta antibioottikomponenttia, jotka myös osoittautuivat tehokkaiksi erilaisia haitallisia bakteereja vastaan.
Korianterinsiemenet sisältävät myös dodekanaalia. Joten kannattaa sisällyttää ruokavalioon sekä tuoreita korianterin yrttejä että korianterin siemeniä. Korianterinvihreällä on se etu korianterin siemeniin verrattuna, että se sisältää myös suuria määriä antioksidantteja ja klorofylliä – komponentteja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmäämme ja auttavat torjumaan tulehdusta.
Korianterin antioksidantit taistelevat tulehduksellisia sairauksia vastaan
Erityisesti antioksidantit ovat toinen argumentti korianterin parantavan voiman puolesta. Niitä löytyy pääasiassa korianterin lehdistä. Tiivistetyn korianterinlehtiuutteen sanotaan olevan erityisen tehokas tulehdusoireita vastaan.
Tämä oli Food Chemistry -lehdessä julkaistun artikkelin päätelmä. Tutkijat olivat havainneet, että potilaiden, joilla on krooninen tulehdussairaus, kuten reuma, kehossa on alhainen antioksidanttipitoisuus. Korianterinlehtien poikkeuksellisen korkeat antioksidanttipitoisuudet voivat nostaa näitä alhaisia tasoja ja auttaa vähentämään tulehdusta.
Mutta korianterinsiemenet ovat tehokkaita myös kroonisia tulehdussairauksia vastaan. Tämän vahvistivat New Delhissä sijaitsevan All India Institute of Medical Sciences (AIIMS) tutkimukset. Korianterinsiemenuutteen anti-inflammatorisia ominaisuuksia testattiin laboratoriorotilla, jotka kärsivät reumasta. Kävi ilmi, että eläimet kärsivät merkittävästi vähemmän tulehdusta ja turvotusta korianteriterapian seurauksena kuin vertailuryhmä, joka sai kortisonia.
"Suoritimme tämän kokeen saatuaan tietoomme korianterin anti-inflammatorisista ja antireumaattisista ominaisuuksista perinteisissä terveysopeuksissa, kuten Ayurvedassa", selitti tohtori Surender Singh Indian Journal of Medical Research -lehdessä.
Korianteri raskasmetallien poistamiseen
Eurooppalaisessa luontoterapiassa korianteri on erityisen tärkeä keino poistaa raskasmetalleja, joille olemme väistämättä alttiina ilman, juomaveden ja ruoan kautta. Myrkylliset metallit, kuten elohopea, kadmium, lyijy ja alumiini, ovat niin vaarallisia, koska ne kerääntyvät kudoksiin, heikentävät immuunijärjestelmää ja voivat pitkällä aikavälillä johtaa kroonisiin sairauksiin, kuten Alzheimerin tautiin tai syöpään. Amalgaamitäytteiden elohopea, joka voi vapautua täytteistä vuosien mittaan, edistää kaikkialla esiintyvää raskasmetallien saastumista.
Elohopean ja syövän välistä yhteyttä havainnollistettiin japanilaisessa tutkimuksessa, jossa elohopeaa löydettiin kaikista tutkituista syöpäsoluista. Korianterin sanotaan pystyvän poistamaan elohopeaa kudoksista. Osana hampaiden puhdistuksen jälkeistä detoksifikaatiohoitoa tiivistetyn korianteriuutteen käyttöä suositellaan vain yhdessä chlorellan ja villivalkosipulin kanssa sen vahvan tehokkuuden vuoksi, jotta elohopea ei vain liukene, vaan myös poistuu. Muuten se kiertäisi kehossa ja aiheuttaisi siellä lisää vahinkoa, sanotaan.
Korianterin ravintoarvot, vitamiinit ja kivennäisaineet
Vain 100 g kuivattua korianteria sisältää pyöreää:
- Lämpöarvo 23 kcal / 96 kJ
- hiilihydraatit 3.7 g
- Rasva 0.5g
- proteiinia 2.1 g
Korianteri piristää ruokavaliotasi!
Kuten useimmat yrtit, korianteri voidaan helposti sekoittaa makeiden hedelmien kanssa luodaksesi perussmoothien. Korianteriyrtti on myös harmoninen ainesosa aasialaisissa salaateissa. Hienonnettu korianteri antaa myös kasviskeittoihin mausteisen yrttimausteen. Dippissä tai kotitekoisessa salsassa korianterinvihreät ovat pakollisia. Curryn ainesosana korianterinsiemenet jalostavat Ayurvedic-ruokia.
Tai entä kotitekoinen korianteripesto? Laita basilikan sijasta kourallinen tuoreita korianterinlehtiä, puoli kupillista pinjansiemeniä, valkosipulin kynsi, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua ja viisi ruokalusikallista oliiviöljyä tehosekoittimeen ja nauti kermainen pesto gluteenittomana kokonaisena. -viljapasta (esim. tattarinuudelit).
Lääketeenä voit käyttää sekä korianterin vihreitä että siemeniä. Kaada 150 ml kuumaa vettä tuoreiden korianterinlehtien tai puoli teelusikallisen korianterinsiementen päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Korianteriteellä on ruokahalua herättävä, ilmavaivat estävä ja ruoansulatusta edistävä vaikutus. Tietysti korianterinsiemenet kuuluvat myös moniin leipämausteseoksiin jokaiseen kotileipään.
