John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 500 g Parsa, voidaan myös rikkoa parsa
- 700 g Kasvisliemi
- 50 g Voi
- 1 Hienoksi hienonnettu sipuli
- 3 rkl Jauhot
- 0,5 rkl Sitruunamehua
- 400 ml Maito
- 6 rkl Kerma
- Pippuri ja suola
- 0,25 tl Jauhettua korianteria
- 1 pieni Ripaus muskottipähkinää
Ohjeet
- Pese ja kuori parsat, leikkaa 3 cm:n paloiksi. Keitä kärjet suolalla maustetussa vedessä 5-8 minuuttia, valuta ja laita kärjet sivuun.
- Laita muut parsanpalat kattilaan kasvisliemen kanssa, keitä. Peitä sitten kansi ja hauduta noin 18 minuuttia, kunnes parsat ovat kypsiä. Ota sitten parsan palat pois kauhalla tai ota liemi talteen kaatamisen yhteydessä.
- Kuumenna voi kattilassa, lisää hienoksi pilkotut sipulit, kuullota miedolla lämmöllä läpikuultavaksi, älä ruskista. Ripottele sitten jauhoja päälle ja hikoile noin 1 minuutti. Lisää liemi vähitellen ja kiehauta sitten hetken aikaa.
- Anna paksuuntua 2-3 minuuttia, lisää sitten parsat ilman kärkiä, keitä 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Soseuta nyt käsivatkaimella (taikasauvalla) tai seisontavatkaimella tasaiseksi. Jos haluat lisätä maitoa, voit siivilöidä keiton siivilän läpi. Lisää parsankärjet, sekoita joukkoon kerma, kuumenna uudelleen ja tarjoile kulhossa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 102kcalhiilihydraatit: 5.9gproteiini: 1.9grasva: 7.9g
