John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Inkivääri-suklaakerma
- 190 g Suklaanvalkoinen
- 3 Keltuainen
- 80 g Sokeri
- 30 ml Appelsiinilikööri
- 50 ml Inkivääri mehu
- 300 ml Kermavaahto
- 1 arkki Gelatiini
Kurpitsansiemenöljyjäätelö
- 400 ml Kerma
- 400 ml Maito
- 130 g Sokeri
- 2 Vaniljapalkit
- 10 Keltuainen
- 100 ml Kurpitsansiemenöljy
Suklaa sormus
- 400 g Suklaanvalkoinen
Ohjeet
Inkivääri-suklaakerma
- Sulata inkiväärisuklaakermaa varten valkosuklaa vesihauteessa. Kuori ruusun keltuainen, sokeri, inkiväärimehu ja appelsiinilikööri.
- Sekoita joukkoon suklaa. Liota gelatiini, purista se pois ja kääntele myös seokseen. Sekoita lopuksi kerma vähitellen joukkoon ja anna hyytyä jääkaapissa noin 2 tuntia.
jäätelö
- Kiehauta jäätelöä varten kerma, maito, sokeri ja puolitetut vaniljatangot ja anna kiehua 30 minuuttia.
- Kaavi vaniljamassa pois ja lisää takaisin kermaseokseen, siivilöi tämä ja kuori se munankeltuaisten kanssa vesihauteen päällä ruusun valmistamiseksi. Anna seoksen jäähtyä ja pakasta jäätelökoneessa. Lisää kurpitsansiemenöljy juuri ennen viimeistelyä.
Suklaa sormus
- Levitä suklaarengasta varten sulatettu suklaa ohuille muovikalvosuikaleille, muotoile ympyräksi, kiinnitä paperiliittimellä ja anna jäähtyä.
- Kaada kerma suklaarenkaaseen ja laita jäätelön päälle. Pirskota vielä kurpitsansiemenöljyä jäille.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 372kcalhiilihydraatit: 31.8gproteiini: 3.4grasva: 25.5g
