John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 2 kappale Barramundi filee 150-200g
- 1 kappale Kesäkurpitsa
- 1 kappale Munakoiso
- 1 kappale Valkosipulin kynsi
- 1 kappale Sipuli
- 1 kappale Paprika
- 400 g Viipaloidut tomaatit
- Suola, pippuri, sokeri, timjami, rosmariini, salvia
- 0,5 putki Tomaattisose
- 100 ml Kuiva valkoviini
- 1 kappale salottisipuli
- 100 g Risotto riisiä
- 350 ml Kanalieme
- 20 g parmesan
Ohjeet
- Ratatouille: Pese munakoiso ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita sitten hieman suolaa ja anna veden valua 10 minuuttia. Taputtele sitten kuivaksi.
- Leikkaa sipuli, kesäkurpitsa ja paprika kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa erittäin ohuiksi kuutioiksi.
- Laita öljy kattilaan ja paista sipulit, valkosipuli, kesäkurpitsa, lisää sitten paprikat ja lopuksi munakoiso. Lisää sitten tomaattimarkkinat, sekoita. Lisää sitten hienonnetut tomaatit ja mausta kaikki suolalla, pippurilla, vähän sokerilla, salvialla, timjamilla ja rosmariinilla ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä, mutta silti purevia.
- Valkoviinirisottoa varten: Kuori ja kuutioi salottisipuli. Paista nämä kattilassa öljyn ja risottoriisin kanssa läpikuultaviksi ja kuorruta valkoviinillä. Hauduta hetki ja lisää kanaliemi vähitellen sekoittaen. Anna risottoriisin kiehua miedolla lämmöllä (n. 20 minuuttia), kunnes se on kypsää. Sekoita sitten parmesaanin ja voin kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kalalle: Painele filee nahkapuoli jauhoissa ja paista pannulla kuumassa kirkastetussa voissa noin 3 minuuttia. Paista sitten toista puolta 1 minuutti. Laita sitten pannulle kansi ja anna kalan kypsyä. Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 79kcalproteiini: 6.1grasva: 6.1g
