John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Mausteseos:
- 2 rkl Rapsiöljy
- Merisuola
- 300 g Jasmiini riisi
- 1 Pc. Sipuli
- 3 Pc. Valkosipulin kynnet
- 2 Pc. Paprika
- 2 Pc. Porkkanat
- 1 tl Sahrami
- 1 Kourallinen Lumiherneet
- Suola pippuri
- 1 rkl fariinisokeri
- 1 rkl Paprikajauhe
- 1 rkl Suolaa
- 1 tl Pippuri
- 1 tl Valkosipulijauhe
- 1 tl Sipulijauhe
- 1 tl Kurkumajauhe
- 0,5 tl Kanelijauhe
Ohjeet
- Pistele vatsan nahka terävällä veitsellä. Viipaloi lihapuoli pitkäksi, hiero öljyllä ja hiero huolellisesti mausteseoksella.
- Laita porsaan vatsa uunivuokaan ja ripottele iholle suolaa (jotta kosteus poistuu iholta). Peitä liha kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa 2 tuntia (mieluiten yön yli).
- Poista sitten suolakuori huolellisesti iholta, jotta se ei tule liian suolaiseksi. Leikkaa iho kauan sitten ja hiero sitä kevyesti öljyllä.
- Liha laitetaan sitten uuniin 180 asteeseen noin 1½ tunniksi ja sitten grillitoimintoon (250 astetta) noin 5-10 minuutiksi, kunnes kuori on rapea.
- Keittää riisiä.
- Anna sahramin liota 150 ml:ssa lämmintä vettä noin 5 minuuttia. Lisää sitten keitettyyn riisiin ja sekoita huolellisesti, kunnes kaikki riisinjyvät ovat kullankeltaisia.
- Leikkaa valkosipuli ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa paprikat, porkkanat ja lumiherneet suupalan kokoisiksi paloiksi. Paista kaikki yhdessä pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää riisi ja paista vielä muutama minuutti.
- Tarjoa sitten paistettu riisi porsaan vatsan kanssa (suuran kokoisiksi paloiksi leikattuna).
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 390kcalhiilihydraatit: 9.9gproteiini: 12.7grasva: 33.8g
