John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Croissant-nuudelit:
- 150 g Croissant-nuudelit
- 1 tl Suolaa
- 1 tl Jauhettu kurkuma
Punapippurikastike:
- 300 g 2 punaista paprikaa n. 400 g / puhdistettu
- 50 g 2 pientä sipulia / kuorittuna
- 1 rkl Oliiviöljy
- 125 ml Kanaliemi (1 tl pikalientä)
- 4 rkl Kermavaahto
- 1 rkl Makea soijakastike
- 3 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 3 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
- 0,5 tl Sambal Oelek
Paistettu mini pak choi:
- 140 g 4 mini pak choi
- 1 tl Suolaa
- 2 rkl Oliiviöljy
- 1 tl Kevyt soijakastike
- 1 tl Tumma soijakastike
- 1 tl Makea soijakastike
- 3 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 3 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
Palvella:
- 10 g Tuoretta parmesaanijuustoa
- 2 varsi Persilja koristeeksi
Ohjeet
Croissant-nuudelit:
- Keitä oravanuudelit suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) jauhetussa kurkumassa (1 tl) pureman kiinteiksi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta siivilän läpi.
Punapippurikastike:
- Keitä oravanuudelit suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) jauhetussa kurkumassa (1 tl) pureman kiinteiksi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta keittiön siivilässä. Kuori, puhdista, pese ja kuutioi paprikat superkuorittimella (Lurch!). Kuori ja kuutioi sipulit. Kuumenna oliiviöljy (1 rkl) kattilassa, lisää kuutioitu paprika ja kuutioitu sipuli ja kuullota. Kuori / kaada kanaliemi (125 ml) ja hauduta/keitä kannen päällä noin 15 minuuttia. Soseuta hienoksi sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon kermavaahto (4 rkl) ja makea soijakastike (1 rkl). Mausta lopuksi myllyn karkealla merisuolalla (3 isoa ripaus) ja värillisellä pippurilla myllystä (3 isoa ripaus).
Paistettu mini pak choi:
- Puhdista ja pese Pak Choi, vaahdota suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) noin 2 minuuttia, poista ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Kuumenna oliiviöljy (2 rkl) pannulla, laita minipak choi viipaleen päälle ja paista kevyesti. Valuta päälle vaalea soijakastike (1 tl), tumma soijakastike (1 tl) ja makea soijakastike (1 tl). Mausta lopuksi myllyn karkealla merisuolalla (3 isoa ripaus) ja värillisellä pippurilla myllystä (3 isoa ripaus).
Palvella:
- Asettele kaikki (paistettu mini pak choi, croissant-nuudelit ja punainen paprikakastike koristeellisesti kahdelle pastalautaselle, ripotellaan vastaraastetulla parmesaanijuustolla ja koristellaan persiljatikulla. Halutessasi voit koristella lautaset myös mandariiniviipaleilla. Suunnitelmissa täällä, valitettavasti unohdettu!
