John Myers
Esittely: Tanskalainen syntymäpäiväleivonnainen
Tanskalaisleivonnaisilla on pitkä ja rikas historia Tanskassa, ja niistä on tullut rakastettu herkku ympäri maailmaa. Yksi erityinen muunnelma tanskalaisesta leivonnaisesta, jota usein nautitaan Tanskassa, on perinteinen tanskalainen syntymäpäiväleivonnainen. Tämä leivonnainen tarjoillaan tyypillisesti syntymäpäiväjuhlissa, ja se on pakko kokeilla kaikille Tanskassa vieraileville.
Tanskalaisen leivonnaisen lyhyt historia
Tanskalaisen leivonnaisen alkuperä voidaan jäljittää 19-luvulle, jolloin se tunnettiin nimellä "wienerbrød" tai Wienin leipä. Sen toivat Tanskaan itävaltalaiset leipurit, jotka etsivät työtä Tanskasta. Ajan myötä tanskalaiset leipurit alkoivat mukauttaa leivonnaisia oman maun mukaan ja loivat monia muunnelmia, jotka tunnemme nykyään. Tanskalaisista leivonnaisista tuli pian tanskalaisen keittiön peruskappale, ja nyt sitä nautitaan ympäri maailmaa.
Ainekset ja taikinan valmistus
Perinteinen tanskalainen syntymäpäiväleivonnainen valmistetaan tyypillisesti hiivapohjaisesta taikinasta, joka on laminoitu voilla kerrosten muodostamiseksi. Sitten taikina taitetaan itsensä päälle useita kertoja luomaan hilseilevä rakenne. Tämän jälkeen taikina täytetään makealla mantelitahnalla, jonka päälle lisätään pieni määrä hilloa. Tämän jälkeen taikina paistetaan kullanruskeaksi.
Kanelin rooli tanskalaisessa leivonnaisessa
Kaneli on keskeinen ainesosa tanskalaisissa leivonnaisissa, ja sitä käytetään usein mantelitahnatäytteen maustamiseen. Mauste lisää lämpöä ja syvyyttä leivonnaiseen, tehden siitä lohdullisen ja herkullisen herkkupalan. Kanelia käytetään myös joidenkin tanskalaisten leivonnaisten täytteenä lisäämään makua ja rakennetta.
Erilaisia tanskalaisia syntymäpäiväleivonnaisia
On olemassa monia erilaisia tanskalaisia syntymäpäiväleivonnaisia, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen kierre. Joitakin suosittuja muunnelmia ovat kringle, pretzelin muotoinen leivonnainen, joka on täytetty mantelitahnalla ja rusinoilla, ja spandauer, neliön muotoinen vaniljakastikkeella tai hillolla täytetty leivonnainen. Tanskalaisista leivonnaisista on myös suolaisia versioita, kuten suosittu "frikadellehorn", joka on lihapullilla täytetty leivonnainen.
Perinteinen tanskalainen syntymäpäiväkakkuresepti
Ainekset:
- 1 pakkaus aktiivista kuivahiivaa
- 1 / 4 kuppi lämmin vesi
- 1 / 2 cup maitoa
- 1 / 4 kupillinen sokeri
- 1/4 cup voita, pehmennetty
- 1 muna
- 1 / 2 tl suolaa
- 2 1 / 2 kupit yleiskäyttöiset jauhot
- 1/2 kuppia mantelitahnaa
- 2 rkl vadelmahilloa
- 1-muna, lyöty
Ohjeet:
- Liuota hiiva pienessä kulhossa lämpimään veteen ja laita sivuun.
- Kuumenna maitoa pienessä kattilassa, kunnes se alkaa höyryä ja sekoita joukkoon sokeri ja voi, kunnes se on sulanut.
- Vatkaa erillisessä kulhossa muna ja suola keskenään ja sekoita sitten hiiva- ja maitosekoitukseen.
- Lisää jauhot vähitellen seokseen sekoittaen, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
- Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla 5-10 minuuttia, laita sitten voideltuun kulhoon ja peitä muovikelmulla.
- Anna taikinan kohota 1-2 tuntia lämpimässä paikassa.
- Kuumenna uuni 375 ° F: een.
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla suureksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
- Levitä mantelitahnaa taikinan päälle jättäen pieni reunus reunojen ympärille.
- Levitä vadelmahilloa mantelitahnan päälle.
- Rullaa taikina pitkäksi sylinteriksi, työnnä reunat sisään.
- Kaada taikina voideltuun uunipellille, voitele munalla ja anna kohota vielä 15-20 minuuttia.
- Paista taikinaa 20-25 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
- Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotuksia tanskalaiselle leivonnaiselle
Tanskalaisia leivonnaisia tarjoillaan usein kahvin tai teen kanssa, ja niitä voi nauttia milloin tahansa päivästä. Se on suosittu aamiaisleivonnainen Tanskassa, ja sitä nautitaan usein tuoreiden hedelmien kanssa. Jotkut ihmiset haluavat myös ripotella tomusokeria tai kuorrutetta taikinan päälle makeuden lisäämiseksi.
Missä voit kokeilla perinteisiä tanskalaisia syntymäpäiväleivonnaisia
Jos vierailet Tanskassa, useimmista leipomoista ja kahviloista löydät perinteisiä tanskalaisia syntymäpäiväleivonnaisia. Suosittuja paikkoja kokeilla tanskalaisia leivonnaisia ovat Lagkagehuset, Emmerys ja Meyers Bageri. Tanskalaisia leivonnaisia löytyy myös monista kansainvälisistä leipomoista ympäri maailmaa.
Tanskalainen syntymäpäiväleivonnainen vs. muut eurooppalaiset leivonnaiset
Vaikka tanskalaiset leivonnaiset ovat samanlaisia kuin muut eurooppalaiset leivonnaiset, kuten croissantit ja pain au chocolat, niillä on selkeä maku ja rakenne, joka erottaa sen muista. Tanskalainen leivonnainen on tyypillisesti makeampaa ja voimaisempaa kuin nämä muut leivonnaiset. Myös mantelitahnan ja kanelin käyttö antavat sille ainutlaatuisen maun.
Johtopäätös: tanskalaisen leivonnaisen kulttuurin omaksuminen
Tanskalainen leivonnainen on herkullinen ja rakastettu herkku, josta on tullut tanskalaisen keittiön peruskappale. Olitpa sitten juhlimassa syntymäpäivää tai haluatko vain makeaa herkkua, perinteisiä tanskalaisia syntymäpäiväleivonnaisia kannattaa kokeilla. Omaksumalla tanskalaisen leivonnaiskulttuurin voit kokea maun Tanskasta ja kaikista sen tarjoamista herkullisista herkuista.
