Valuta kurkku: parhaat vinkit ja temput

Kuivaa kurkku suolalla

Kurkut ovat noin 96 prosenttia vettä. Vaikka tämä sopii ihanteellisesti juomavedeksi kuumina päivinä, se ei sovellu esimerkiksi tsatsikin valmistukseen. Voit poistaa häiritsevän veden suolaamalla kurkun.

• Leikkaa kurkku haluttuun muotoon.
• Sekoita kurkkupalat suolalla. Ohjeena voit luottaa yhteen teelusikalliseen suolaa kurkkua kohden.
• Mitä kauemmin jätät suolan päälle, sitä enemmän kurkku menettää vettä. Suosittelemme vähintään kahden tunnin ajanjaksoa.
• Kaada kurkkupalat siivilään ja anna sitten veden valua pois.
• Jos haluat saavuttaa parhaan mahdollisen lopputuloksen, voit myös puristaa kurkun paloja.
• Suolaa säästeliäästi ruokaa valmistaessasi. Huomaa myös, että prosessi pehmentää kurkkua.

Poista kurkun vetinen sisäosa

Jos tarvitset al dente -kurkkua salaattiin, emme suosittele suolakäsittelyä. Vaihtoehtoisesti voit raaputtaa pois vihanneksen vesipitoisen sisäosan.

• Suurin osa vedestä on kurkun sisäosassa. Ulompi kerros on kiinteämpi ja vapauttaa nestettäsi hitaammin.
• Puolita kurkku pituussuunnassa.
• Kaavi kurkun sisäpuoli pois lusikalla. Jos haluat työskennellä puhtaammin, voit käyttää myös omenansiementä.
• Muotoile kurkku oikeaan muotoon ja nauti rapeista vihanneksista.