Karpaloiden kuivaus: Kuinka valmistaa herkullinen välipala itse

Voit kuivata karpalot ja käyttää ne sitten uudelleen. Marjat säilyvät näin ja ovat myös vitamiinipommi, joka on aina valmiina kaapissa. Tässä artikkelissa kerromme, mitä sinun on tiedettävä.

Karpaloiden kuivaus: uunissa

Jos haluat kuivata karpalot, käytä vain vahingoittumattomia ja kypsiä hedelmiä. Pese marjat ja kasta ne kiehuvaan veteen kahdeksi sekunniksi. Tämä saa karpaloiden paksun kuoren halkeamaan ja marjat kuivumaan helpommin. Vaihtoehtona uunille voit käyttää myös kuivausrumpua.

1. Kuivaa marjat hetkeksi asettamalla ne talouspaperin päälle.
2. Peitä sitten uunipelti leivinpaperilla ja laita marjat sille.
3. Laita uuni 40-45 asteeseen. Työnnä pitkävartinen puulusikka uunin luukkuun, jotta kosteus pääsee poistumaan. Kuivausprosessi voi kestää jopa 24 tuntia.
4. Vaikka kuivaus enintään 45 asteessa on hellävaraisempaa hedelmille, monet vitamiinit menetetään joutuessaan kosketuksiin lämmön kanssa.
5. Kun karpalot ovat kutistuneet, voit ottaa ne pois uunista.

Anna karpaloiden kuivua ilmassa

Hellävarainen tapa kuivata karpaloita on kuivata ne ilmassa.

1. Pese ja kuivaa marjat hyvin.
2. Laita marjat vadille ja laita kiukaan viereen tai kuivaan paikkaan.
3. Kuivuminen voi kestää useita viikkoja. Vitamiinit eivät kuitenkaan häviä yhtä nopeasti kuin uuniversiossa.
4. Kääntele marjoja päivittäin, varo, ettei niihin pääse pölyämään. Koska marjat muuttuvat tahmeiksi kuivauksen aikana, pöly tarttuu niihin erittäin hyvin.

Jatka karpaloiden käyttöä

Jos olet itse kuivannut karpaloita, voit käyttää niitä jälkikäteen.

• Kuivatut karpalot säilyvät huoneenlämmössä vuoden. Pakasta ne kuivaamisen jälkeen, marjat säilyvät jopa viisi vuotta.
• Käytä marjoja esimerkiksi mysliin vitamiinipommina. Mysli karpaloiden kanssa voi olla myös terveellinen välipala laihduttaessa. Voit myös jalostaa torttuja, stolleneja ja kakkuja sillä.
• Lisää karpaloita salaattiin tuoreuden saamiseksi. Jopa kotitekoinen leipäsi kelpaisi muutamalla karpalolla.
• Toinen mahdollisuus olisi jalostaa smoothie tai jäätelö happamilla marjoilla.