Allison Turner
Tuskin mikään muu ruokatrendi on näin jakautunut hyönteisten syömisestä. Onko se inhottavaa vai ei eroa tavallisesta lihasta? Ja onko kammottavien rapujen syöminen terveellistä? Tässä on mitä sinun tulee tietää hyönteisistä ravintoina.
Mausta ei voi kiistellä, eihän? Toimitustiimimme on ainakin tällä hetkellä jakautuneempi mistä tahansa ruoka-aiheesta kuin hyönteisten syömisestä. Vaikka jotkut pitävät kammottavien ryyppien syömistä täysin inhottavaa, toiset sanovat, että sillä ei ole heille mitään eroa tavalliseen lihaan verrattuna. Mutta mitkä ovat todelliset edut? Ja voiko hyönteisten kulutus vakiintua lihan korvikkeena tulevaisuudessa?
Hyönteisten syöminen on ollut mahdollista Euroopassa vuodesta 2018 lähtien
Olipa Aasiassa, Latinalaisessa Amerikassa tai Afrikassa – hyönteiset ovat osa ruokalistaa kaikkialla – ja se on täysin normaalia. Kukaan ei inhoa paistettuja heinäsirkkoja tai paahdettuja matoja. Euroopassa asiat ovat tähän asti olleet toisin. Useimmat meistä pitävät kaikkea muuta kuin herkullista, kun katsomme kuinka julkkikset viidakkoleirillä joutuvat syömään toukkoja ja muita. Johtuuko se siitä, että emme vain ole normaalia ajatella hyönteisiä ravinnoksi? Tämä voi muuttua tästä eteenpäin: Vuodesta 2018 lähtien voit ostaa creepy-crawlies-ruoaksi myös Saksasta EU:n uuselintarvikeasetuksen alaisena. Tästä lähtien voimme siis ostaa ruokamatopastaa supermarketista tai syödä bug-hampurilaisen juustohampurilaisen sijaan.
Hyönteisten syöminen on terveellistä
Mutta miksi meidän pitäisi ylipäätään syödä hyönteisiä? Yksi syy, miksi meidän pitäisi kokeilla hyönteisten syömistä, on pienten creepy-crawlien korkea ravintoarvo. On vaikea uskoa, mutta hyönteiset sisältävät yhtä paljon proteiinia kuin maito ja naudanliha. Ne sisältävät myös suuren osuuden tyydyttymättömiä rasvahappoja ja voivat helposti pysyä kalan perässä. Hyönteiset sisältävät myös paljon B2- ja B12-vitamiinia ja jopa jättävät täysjyväleivän varjoon. Lisäksi creepy crawliesissä on runsaasti kuparia, rautaa, magnesiumia, mangaania, seleeniä ja sinkkiä.
Allergikkojen on oltava varovaisia
Äyriäisille, kuten katkaravuille, allergisten on kuitenkin oltava varovaisia. NDR:n mukaan on selvää, että tässä tapauksessa myös hyönteisten syöminen voi laukaista allergioita.
Syö hyönteisiä ilman niiden kuorta
Lisäksi kun syöt kokonaisia hyönteisiä niiden kuorineen, voi tapahtua, että elimistö ei pysty imemään kaikkia ravintoaineita, kuten "Consumer Center Hamburg" raportoi. Syy: kuorissa on kitiiniä, joka estää ravinteiden imeytymisen. Siksi on suositeltavaa syödä hyönteisiä ilman niiden kuorta.
Edut lihankulutukseen verrattuna
Suorassa vertailussa hyönteiset toimivat paremmin kuin liha monessa suhteessa:
- Hyönteisten kasvatus vaatii paljon vähemmän tilaa. He elävät yleensä suuria määriä pienessä tilassa. Siksi on paljon helpompaa pitää hyönteisiä lajikohtaisesti kuin nautakarjaa, sikoja ja siipikarjaa.
- Ryömivien eläinten syötävä osuus on 80 prosenttia, kun taas naudanlihasta vain 40 prosenttia voidaan syödä.
- Nautakarjan kasvatuksen hiilidioksidipäästöt ovat sata kertaa suuremmat kuin hyönteisten tuotannosta.
- Hyönteiset tarvitsevat vain kaksi kiloa ruokaa kiloa kohden syötävää painoa. Nauta tarvitsee kahdeksan kiloa tuottaakseen saman määrän lihaa.
Joten on monia hyviä syitä olla hieman avoimempi hyönteisten syömisen suhteen. Ja kuka tietää, ehkä kymmenen vuoden kuluttua hyönteishampurilaisen syöminen on täysin normaalia.
