John Myers
Punakaalia voi syödä sekä raakana että keitettynä. Konsistenssi ja maku kuitenkin muuttuvat ja ravintoarvot ovat erilaisia.
Sisällys
show
Syö raakaa punakaalia
Punakaalia voi syödä raakana. Tätä varten kiinteä kaali on kuitenkin leikattava mahdollisimman hienoksi. Sitten se sopii esimerkiksi salaatiksi, raakaruoaksi, kulhoihin, voileipiin tai smoothien ainesosiksi.
- Raaka punakaali sisältää monia vitamiineja, kuten B-, C-, K- ja E-vitamiineja. Lisäksi kaalissa on rautaa, magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia. Siksi kaalia pidetään erittäin terveellisenä ja ravitsevana.
- Punakaali on vähäkalorinen. 27 grammassa on 100 kcal.
- Kaali sisältää myös runsaasti kuitua, mikä edistää ruoansulatusta, mutta voi myös johtaa vatsan turvotukseen tai muihin suolisto-ongelmiin. Jos olet herkkä, punakaali kannattaa keittää hetken.
- Vihannekset säilyvät hyvin ja pitkään, kunhan kaalin pää on ehjä ja suljettu. Säilytetty viileässä ja pimeässä, säilyy useita kuukausia.
- Valmistelu vihje: Punakaalia valmistettaessa on suositeltavaa käyttää käsineitä, koska väri hankaa pois. Lisäksi se on suhteellisen kiinteää ja se tulisi leikata mahdollisimman pieneksi, jotta se voidaan syödä hyvin.
Mikä muuttuu keitettäessä?
Punakaali voidaan keittää yhtä hyvin.
- On tärkeää, ettei kaalia keitetä liikaa. Koska silloin hän menettää osan ravintoaineista. Kuitenkin, jos sitä kuumennetaan vain lyhyesti, kaali voi sisältää jopa enemmän C-vitamiinia kuin raakana, kun taas muut ravintoarvot eivät juuri muutu.
- Kypsennettynä punakaali on makea maku. Sitä voidaan sitten käyttää lisukkeena tai salaatissa tai vuokassa.
- Jos punakaali on keitetty, se on myös helpompi vatsalle ja sulautuu helpommin.
- Pakastaminen on hyvä tapa säilyttää keitetty punakaali.
