Kurkuman syöminen raakana: mitä sinun pitäisi tietää siitä

Jos haluat maustaa asioita kurkumalla, olet ehkä miettinyt, voitko syödä juuren raakana. Tässä ravintovinkissä vastaamme, onko tämä mahdollista.

Syö kurkuma raakana – se toimii

Intiassa kurkuma ei ole vain mauste, vaan sitä käytetään myös lääkeaineena.

• Kurkuma on myös tärkeä ainesosa curryruokissa. Tätä varten kultatiiviste jauhetaan laastissa Intiassa.
• Saatu kurkumatahna lisätään sitten curryruokiin. Mauste antaa ruoalle pähkinäisen maun.
• Voit myös jalostaa ruokiasi leikkaamalla juuresta pieniksi paloiksi ja käyttämällä sitä tuoreena mausteena.
• Aivan kuten raastaat inkivääriä, voit myös raastaa kurkumajuuren ja lisätä sen ruokiisi tällä tavalla.

Kurkuma - kuoritaanko tai ei

Jos haluat käyttää kurkumaa raakana, herää kysymys, pitääkö juuri kuoria vai ei.

• Kurkuman juuren kuoren syömisessä ei ole mitään väärää, kunhan juuri on peräisin sertifioidusta luomuviljelystä.
• Kuori ei luonnollisesti sisällä myrkkyjä, jotka olisivat haitallisia keholle.
• Kurkumajuuren kuoressa on kuitenkin monia katkeria aineita, jotka sitten siirtyvät myös ruokaan.
• Jos haluat välttää tämän, kuori juuri. Mutta muista käyttää käsineitä.
• Kurkumajuuren sisältämä kurkumiini on vastuussa kurkumanjuuren kellastumisesta. Tämä väriaine tahraa kätesi ja on erittäin kestävä.
• Muuten, kurkumajuuren kuoriminen ei ole kovin aikaa vievää. Kuori on pehmeä ja ohut. Et tarvitse edes vihanneskuorintaa, lusikka riittää.