John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 450 g Vahamaiset perunat, kuorittuna
- 200 g Vihreät pavut, puhdistettu
- 100 g Pekoniviipaleet
- 1 Pc. Avokado tuore, kypsä
- 2 Pc. Vapaan kanan munia
- 6 ruokalusikka Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 4 ruokalusikka Bianco balsamiviinietikka
- 1 ruokalusikka Meiraminlehdet tuoreet
- 0,25 kimppu Tuore ruohosipuli
- Suolaa
- Jauhettua valkopippuria
- Sitruunaoliiviöljy
Ohjeet
- Neljännes tai kuudes peruna. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Leikkaa pavut suupalan kokoisiksi paloiksi ja lisää perunoiden joukkoon noin 10 minuutin kuluttua. Paista sillä välin pekoni rasvattomassa pannussa rapeaksi, poista ja valuta talouspaperin päällä. Lisää öljy ja etikka ja mausta suolalla ja pippurilla. Valuta perunat papujen kanssa hyvin ja lisää ne pannulle. Sekoita hyvin ja siirrä kulhoon.
- Keitä munat keskikovaksi. Leikkaa ruohosipuli rulliksi, kuori ja puolita munat. Puolita avokado ja poista ydin, poista hedelmäliha kuoresta ja leikkaa suikaleiksi. Lisää salaattiin yrttien kanssa ja sekoita hyvin. Mausta maun mukaan ja tarjoile. Levitä munanpuolikkaat ja lorauta oliivi-sitruunaöljyllä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 551kcalhiilihydraatit: 0.5gproteiini: 2.7grasva: 60.4g
